El caviar de calabacín es una asociación con una infancia sin preocupaciones. Pero al abrir un tarro de caviar de la industria alimentaria pública, una vez más, estás convencido de que la calidad del producto no se puede comparar con las preparaciones caseras. Por eso, cocinaremos nosotros mismos el caviar casero.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La principal ventaja del caviar de calabaza es la composición sencilla de los ingredientes. Por supuesto, no tiene que molestarse y comprarlo en la tienda de comestibles. Pero el caviar comprado en la tienda no se puede comparar con el sabor, el olor y la calidad de los productos caseros. La composición clásica de los componentes del caviar de calabaza es la propia calabaza, tomates, zanahorias y cebollas. Pero algunas amas de casa lo complementan con todo tipo de otros productos, como setas, pimientos morrones, pasta de tomate, hierbas, etc.
Para preparar el caviar se precocinan las verduras. Se hierven, se fríen, se cuecen al horno o al grill. Luego se combinan, agregan especias, especias y enlatan. Además, se puede sustituir el calabacín por calabacín o se puede agregar calabaza. Dichos productos se combinan en color y sabor.
El caviar de calabacín se sirve con puré de verduras, pescado o carne; es excelente tanto como aperitivo como para untar en pan. Caviar fresco y de alta calidad, de color marrón dorado con una textura agradable y un sabor maravilloso. Este producto es adorado por los nutricionistas por su bajo contenido calórico, dietética, alto contenido en potasio y fibra. Es capaz de estimular la motilidad del tracto intestinal, deshacerse de los kilos de más, mejorar el metabolismo, aumentar la estabilidad del tono emocional y mucho más.
- Contenido calórico por 100 g - 97 kcal.
- Porciones - 3 latas de 0,5 ml
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Calabacín - 2 piezas
- Zanahorias - 1 ud.
- Cebollas - 1 pieza
- Pimiento morrón dulce - 1 ud.
- Ajo - 2-3 dientes
- Pasta de tomate - 2 cucharadas
- Mayonesa - 2 cucharadas
- Sal - 1,5 cucharaditas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Vinagre de mesa 9% - 2 cucharadas
Cocinar caviar de calabacín para el invierno
1. Lavar los calabacines, secar, cortar en cubos medianos y colocar en una olla. Si se utilizan frutas maduras, primero pélelas y retire las semillas gruesas.
2. Pelar las zanahorias, lavar, secar, cortar en cuadritos y colocar en una cacerola al calabacín.
3. Pelar las cebollas, enjuagar, picar y enviar las zanahorias.
4. Retire la cola, las semillas y los deflectores de los pimientos morrones. Enjuague la fruta, séquela, córtela en rodajas y agréguela a todos los ingredientes.
5. Vierta la mayonesa, la pasta de tomate en una cacerola y agregue sal y pimienta.
6. Remover bien los productos, poner al fuego y hervir. Luego reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 45 minutos hasta que las verduras estén blandas.
7. Cuando los alimentos estén tiernos, pruébelos y agregue las especias que faltan.
8. En principio, el caviar está listo y se puede conservar en trozos. Pero luego todas las verduras deben cortarse del mismo tamaño. Pero propongo interrumpir los productos con una licuadora en una masa homogénea. Después de eso, regrese la sartén a la estufa, vierta el vinagre y hierva el caviar durante 2-3 minutos.
9. Prepare frascos pasteurizados con tapa. Llene el recipiente de vidrio hasta el tope con caviar caliente y selle con tapas. Dale la vuelta a las latas. Colócalos en las tapas y envuélvelos con una toalla tibia. Espere a que el caviar se enfríe completamente lentamente, después de la conservación, transfiéralo a la despensa, donde lo almacena durante todo el invierno.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar caviar de calabacín.
