La calabaza es una verdura de temporada que madura en otoño. Pero los beneficios de las frutas que componen la composición deben recibirse durante todo el año. Existe un excelente método de almacenamiento para esto: congelar puré de calabaza. Aprenderemos cómo hacer esto en una receta paso a paso con una foto. Receta en video.
Las propiedades beneficiosas de la calabaza son conocidas por todos, especialmente porque tiene un efecto beneficioso en niños y ancianos. Es bajo en calorías y rico en vitaminas, minerales y niacina. Contiene una gran cantidad de betacaroteno, que es necesario para el desarrollo del cuerpo de un niño. Además, cuanto más brillante es la calabaza, más contiene. La calabaza también normaliza el sueño, mejora la memoria y calma el sistema nervioso. Por lo tanto, hay una gran cantidad de platos con él: sopas, ensaladas, cereales, muffins, panqueques, panqueques, malvaviscos, mermeladas, mermeladas y otros postres.
Para cocinar diferentes platos durante todo el invierno y la primavera, debe preparar puré de calabaza para puré de calabaza. Después de todo, es inconveniente almacenarlo con una fruta entera en casa, e incluso con calefacción central, no es posible almacenarlo a largo plazo sin pérdida del sabor. Por lo tanto, es más correcto preparar una verdura brillante para uso futuro. La forma más rápida, segura y sencilla es hacer puré de calabaza y congelarlo en porciones pequeñas. Además, se pueden preparar los mismos platos con frutas congeladas que con calabaza fresca.
Vea también cómo hacer panqueques de calabaza.
- Contenido calórico por 100 g - 25 kcal.
- Porciones: cualquier cantidad
- Tiempo de cocción: 40 minutos, más tiempo de congelación.
Ingredientes:
Calabaza - cualquier cantidad
Preparación paso a paso de puré de calabaza congelado, receta con foto:
1. Para congelar, tome una calabaza de cualquier tipo y color. Enjuague la fruta seleccionada y séquela con una toalla de papel. Córtelo en trozos grandes y quítele las semillas. Si la fruta es muy fibrosa, corte las fibras.
2. Envíe la calabaza a hornear en un horno calentado a 180 grados durante 20-30 minutos. Pruebe la preparación perforando la pulpa con un cuchillo o un palo de madera.
Retire la calabaza terminada de la bandeja para hornear y pélela.
3. Con una cuchara, saque toda la pulpa de la piel.
4. Doble la mezcla de calabaza en un recipiente hondo.
5. Triturar la calabaza con una licuadora hasta que quede suave.
6. Divida el puré de calabaza en moldes para muffins de silicona de una sola porción.
7. Envíe la masa a congelar en el congelador. Active el modo de "congelación rápida". Cuando el puré de calabaza congelado se haya solidificado por completo, retírelo de los moldes, póngalo en bolsas especiales y continúe almacenando en el congelador a una temperatura no inferior a -15 °. Vida útil de la calabaza en el congelador hasta un año.
Importante ! recuerde que la calabaza no se puede volver a congelar varias veces. Por lo tanto, debe obtener la cantidad correcta del congelador.
Nota
: la calabaza cruda pelada se puede congelar en trozos, de unos 2x2 cm, para ello cubrir el tablero con pergamino y disponer los trozos, en una sola capa sin tocarse entre sí, para que no se peguen. Colóquelos en una bolsa especial y envíelos al congelador para su almacenamiento. Luego retírelo del tablero, dóblelo en una bolsa y guárdelo en el congelador. Al descongelar las piezas, el agua que contienen las hará acuosas y arrugadas. Por lo tanto, no puede agregar tal calabaza a todos los platos.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer puré de calabaza congelado.
