Una receta muy sencilla para hacer mermelada de arándanos para el invierno conservando el máximo número de propiedades útiles.
Esta baya no solo es rica en vitaminas y minerales, ¡también es deliciosa! Lea más en nuestro artículo: "Los beneficios de los arándanos", y también vea el video allí.
En el verano, cuando la temporada de arándanos (principios de julio - mediados o finales de agosto), debe intentar comer estas bayas lo más frescas posible, y durante el invierno puede secarlas o hacer mermelada. Naturalmente, la última opción contendrá la menor cantidad de propiedades útiles, pero, sin embargo, estarán allí si preparamos mermelada de arándanos sin el procedimiento: cocinar, como describiré a continuación. También es muy sencillo y rápido. ¡Cualquier otra baya (fresas, grosellas, frambuesas, arándanos rojos, etc.) se hace mejor con la misma receta! Bueno, si le gusta comer azúcar hervida con bayas, que no tienen una onza de beneficio, lea otras recetas y cocine mermelada, que solo dañará el cuerpo.
- Contenido calórico por 100 g - 214 kcal.
- Porciones - 1 L
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Arándanos - 1 kg
- Azúcar - 1 kg
Receta de mermelada de arándanos:
1. Enjuague los arándanos en un colador y separe los escombros: hojas y ramitas.
2. Además, es preferible moler las bayas con azúcar en una licuadora. Vierta un poco de arándanos rojos en una licuadora, muela un poco hasta que esté líquida, agregue azúcar y continúe moliendo hasta que el azúcar se disuelva. Vierta todo en un recipiente y revuelva un par de veces con una cuchara de madera. ¡Todo es muy sencillo y rápido! Si no hay licuadora, pase las bayas por una picadora de carne, agregue azúcar y revuelva hasta que esté completamente disuelto con una cuchara.
3. La mermelada resultante debe cerrarse inmediatamente en frascos pasteurizados con tapa.
¡Eso es todo! Una hora es suficiente para hacer 2-3 litros de mermelada de arándanos.
