Una receta paso a paso para pilaf de cerdo: una lista de ingredientes, selección de productos y tecnología de cocción. Recetas en video.
El pilaf con cerdo es un segundo plato muy popular de la cocina oriental, que se ha convertido en parte del menú casero de muchos países. Hay muchas variaciones de cocción, se diferencian tanto en la tecnología como en los productos utilizados. Pero en cualquier caso, los granos deben estar desmenuzables. Esto está asegurado no solo por una especie de opción de cocción, sino también por la grasa, que evita que los granos se peguen.
El arroz es apto para todas las variedades. Puedes tomar al vapor. Para que el plato terminado se vea más atractivo, es mejor tomar el de grano largo.
De los productos cárnicos elegimos pulpa de cerdo: jamón, cuello, lomo. Por supuesto, también puedes llevar costillas si lo deseas. Se recomienda una pequeña capa de grasa, que agregará jugosidad a la comida. La carne es apta fresca o descongelada. Si compra piezas congeladas, debe prestar mucha atención a la vida útil. No es deseable la congelación repetida.
La lista de ingredientes para esta receta de pilaf de cerdo incluye cebollas y zanahorias. Hacen que el sabor sea más versátil. También es importante utilizar los condimentos correctos. Puede comprar la mezcla preparada en la tienda o en el mercado. Por lo general, contiene comino, azafrán, agracejo, cúrcuma, chile, ajo. Además, puede agregar pimienta molida roja y negra, cúrcuma, comino.
A continuación, presentamos a su atención una receta con una foto de pilaf con carne de cerdo.
- Contenido calórico por 100 g - 107 kcal.
- Porciones - 6
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
Ingredientes:
- Arroz - 200 g
- Carne de cerdo - 300 g
- Zanahorias - 1 ud.
- Cebollas - 1 pieza
- Condimento para pilaf - 1 cucharadita
- Aceite vegetal - 30 ml
- Agua - 1 l
Cocinar pilaf de cerdo paso a paso
1. Antes de cocinar pilaf de cerdo, procese la carne. Lavamos la pieza, la secamos. Cortamos todos los elementos no deseados. Cortar en cubos medianos y poner en una sartén precalentada con aceite vegetal.
2. A continuación, para el pilaf con cerdo, sofreír paso a paso los productos. En primer lugar, sofreír la carne a fuego alto. Esto creará una corteza crujiente en cada bocado para mantener la máxima jugosidad.
3. Luego ponemos la carne frita en un cazo en el que cocinaremos. Y poner la cebolla y las zanahorias picadas en una sartén.
4. Freír durante 3-4 minutos, revolviendo constantemente. No es necesario prepararlo todavía, porque todos los productos se cocinarán con arroz.
5. Coloque las verduras en una cacerola con la carne, agregue el condimento para pilaf y revuelva.
6. Antes de hacer pilaf con carne de cerdo, ponga los granos de arroz en una cacerola. Luego vierta agua para que cubra la comida 2 cm más alto, no es necesario revolver.
7. Cocinar pilaf con carne de cerdo se lleva a cabo a fuego lento bajo una tapa. Esto calentará gradualmente todos los ingredientes y mantendrá la misma temperatura con el tiempo. A menudo no es necesario abrir la tapa. Cocinamos durante 20-25 minutos y solo entonces lo comprobamos. Si el agua ya se ha evaporado y el arroz aún no está listo, agrega un poco más de líquido y continúa cocinando hasta que esté tierno. Luego mezcle y sirva.
8. ¡El delicioso y aromático pilaf de cerdo está listo! Puedes acompañarlo con salsa de tomate, mostaza, salsa de ajo. La parte superior se puede decorar con hierbas picadas.
Vea también recetas en video:
1. Delicioso pilaf de cerdo
2. Cómo cocinar pilaf de cerdo
