Una receta paso a paso con una foto de hacer pizza en una masa fina en el horno en casa. Combinaciones de ingredientes. Receta en video.
La pizza es un pastel de tortilla abierto cubierto con cualquier relleno, pero sobre todo con queso fundido. Este es el plato más popular y tradicional de la cocina italiana. Aunque no es menos querido fuera de su país. Por lo general, una pizza clásica se hace con masa de levadura. Sin embargo, el proceso de su elaboración es largo y laborioso. Es mucho más fácil preparar pizza a partir de masa comprada ya preparada. Resulta excelente, la masa es fina y se hornea bien debajo del relleno. Esta pizza será una excelente opción para un almuerzo y cena familiar rápidos. Es adecuado para reuniones con amigos, se puede preparar en la carretera y para un refrigerio rápido. Es delicioso incluso frío y será una buena alternativa a los sándwiches.
En principio, en la preparación de pizza, la receta de la masa y la composición del relleno no son particularmente importantes, ya que el régimen de temperatura de horneado es importante. La pizza italiana original se cocina en un horno de leña a 450-550 ° C durante 1 minuto. Gracias a esto, sale elástico y crujiente por fuera. Para simular lo más posible una estufa de leña con una temperatura alta en casa, recomiendo usar el potente modo calefacción (abajo) + ventilador. Es importante colocar la bandeja para hornear no en el medio del horno, sino en el nivel inferior, y ajustar la temperatura a 250 ° C. ¡Entonces la pizza quedará perfecta, no mojada, bien horneada y muy sabrosa! Si tiene un horno antiguo, a diferencia de uno moderno, no siempre cierra herméticamente. Por lo tanto, en un horno de este tipo, configure la temperatura máxima de calentamiento y precaliente muy bien el horno. Luego, la pizza resulta con bordes secos y crujientes y un centro jugoso.
- Contenido calórico por 100 g - 392 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Hojaldre comprado - 1 hoja 300-350 g
- Tomates - 2 piezas
- Albahaca - algunas ramitas
- Salchicha del doctor - 250 g
- Salchichas de leche - 4-6 piezas
- Cilantro - algunas ramitas
- Cebollas - 1 pieza
- Ajo - 2 dientes
- Ketchup - 2 cucharadas
- Queso duro - 200 g
- Mostaza pastosa - 1 cucharadita
Paso a paso cocinando pizza casera en masa fina en el horno, receta con foto:
1. Prepare los productos de relleno. Pelar las cebollas, lavarlas, secarlas con una toalla y cortarlas en cuartos finos. Espolvoree con vinagre, si lo desea.
2. Cortar la salchicha del doctor y las salchichas de leche en rodajas finas.
3. Lave los tomates, séquelos con una toalla de papel y córtelos en mitades o aros delgados. Tome tomates densos para que el jugo no salga de ellos al cortarlos. La variedad Cream es perfecta.
Rallar el queso en un rallador grueso. Pelar y picar los ajos. Lavar el cilantro con albahaca, secar y picar finamente las hojas.
4. Descongele la masa de antemano. No use un horno de microondas para esto. Descongele a temperatura ambiente, y preferiblemente durante mucho tiempo, en el frigorífico.
Luego, extiéndalo con un rodillo en una capa delgada de unos 5-7 mm de espesor.
5. Engrase una bandeja para hornear con una capa fina de aceite vegetal, espolvoree con harina y transfiera la corteza de masa enrollada sobre ella.
6. Poner el ketchup con mostaza y una cuchara sobre la masa y esparcir uniformemente por toda la superficie.
7. Espolvoree el ajo picado sobre la salsa.
8. A continuación, coloque la cebolla picada encima de la masa.
9. Luego agregue las rodajas de salchicha.
10. A continuación, coloque los trozos de salchicha. El relleno de carne puede ser cualquier cosa a tu gusto. Cualquier otra salchicha salada, jamón, balyk, jamón, pollo ahumado y hervido, etc. servirá.
11. Coloque los aros de tomate encima de las porciones de carne. Si hay aros de tomate congelados, colócalos sin descongelar.
12. Sazone los tomates con cilantro y albahaca. También puede agregar más hojas de perejil.
13. Espolvorea todo con virutas de queso. Para mantener la pizza horneada y sabrosa, no la sobrecargue con ingredientes de cobertura. Distribuya los alimentos a poca distancia unos de otros.
14. Envíe la pizza casera de masa fina a hornear en un horno bien precalentado a 250 ° C durante 15 minutos. Si la masa es más espesa, aumente el tiempo de horneado.
Cuando los lados de la masa estén dorados y el queso se haya derretido, la pizza estará lista. Entonces sácalo de inmediato, porque Es importante no secarlo en exceso, lo que suele ocurrir a temperaturas medias (180 ° C) y un tiempo de horneado de 20-30 minutos. Cuando hornee pizza en hornos nuevos y modernos, consulte las instrucciones y siga las recomendaciones del fabricante.
