¡A los ávidos recolectores de hongos les encantará una sopa tan excelente! No pierda la oportunidad de cocinarlo: sopa cremosa de champiñones con calabacín y crema agria. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Para los amantes de la recolección de setas, el otoño, cuando se acerca la temporada de las setas, trae una gran variedad de alimentos. Muchos están tratando de preparar hongos para uso futuro: congelar, secar, conservar. Entonces podrás cocinar deliciosos platos con ellos durante todo el año. La sopa de puré de hongos ayuda a dejar que las bondades recolectadas en el bosque de la manera culinaria más óptima. ¡La sopa cremosa de champiñones de hoy con calabacín y crema agria hará las delicias de los amantes de las verduras! Ligero, aromático y fácil de usar. Los hongos combinan bien con el calabacín, especialmente si son especies forestales aromáticas y sabrosas. Aunque se pueden reemplazar con hongos cultivados artificialmente u hongos ostra.
La sopa ofrecida resulta muy sabrosa, con cuerpo, delicada y con un sabor cremoso, mientras que es ligera en el estómago. Es perfecto para quienes siguen la figura y se adhieren a una nutrición adecuada. Se agrega un poco de crema agria al plato, que puede reemplazarse con crema o no agregarse en absoluto. Sirva la sopa para el almuerzo deliciosamente con hierbas, picatostes, picatostes o semillas de calabaza.
Véase también hacer sopa de puré de calabaza y hongos porcini.
- Contenido calórico por 100 g - 217 kcal.
- Porciones por envase: 4-5
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.
Ingredientes:
- Calabacín - 1 pieza
- Sal - 1 cucharadita
- Setas del bosque congeladas - 350 g
- Ajo - 1 diente
- Mantequilla - 30 g
- Cebollas - 1 pieza
- Crema agria - 100 ml
- Pimienta negra molida - una pizca
- Patatas - 3 piezas
Preparación paso a paso de sopa cremosa de puré de champiñones con calabacín y crema agria, receta con foto:
1. Pele las patatas, lávelas, córtelas en cubos de cualquier tamaño y colóquelas en una cacerola.
2. Lavar los calabacines y cortarlos en rodajas. Si las frutas son viejas, pele las semillas y la piel, porque las semillas son grandes y la piel es densa.
3. Añada los calabacines a la olla con las patatas.
4. Rellena las patatas con calabacín con agua para que solo las cubra y ponlas al fuego a cocinar. Hervir, reducir la temperatura al mínimo y cocinar bajo la tapa hasta que estén tiernos, es decir. blandura.
5. Pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas en mitades finas.
6. En una sartén, derrita la mantequilla a fuego medio. Asegúrese de que no comience a arder, porque el aceite se derrite muy rápidamente.
7. Envíe las cebollas a la sartén.
8. Pasarlo a fuego medio hasta que esté transparente y dorado.
9. Retirar las cebollas de la sartén y sofreír los champiñones en el mismo aceite. Si no hay suficiente aceite, agréguelo. Los champiñones congelados deben descongelarse y enjuagarse con agua corriente. Poner en un colador y dejar reposar todo el líquido. Si usa champiñones u hongos ostra, lávelos, séquelos y córtelos.
10. Con una espumadera, retire las papas hervidas con calabacín de la sartén.
11. Agrégueles cebollas fritas.
12. Use una licuadora para moler la comida hasta que quede suave y tersa. Si no hay una licuadora, muela los alimentos a través de un colador fino o gírelos 2-3 veces a través de una picadora de carne.
13. Regrese la masa de verduras a la olla donde se cocinaron las papas.
14. Luego agregue los champiñones fritos.
15. Luego vierta la crema agria.
16. Agregue agua potable a la olla y mezcle bien hasta que quede suave. Ajusta la cantidad de agua a tu gusto, llevando la sopa al espesor deseado. Si desea que sea espeso, entonces no puede agregar ningún líquido en absoluto.
17. Hierva los alimentos y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos. Luego agregue el ajo pasado por una prensa, sal, pimienta y hierva por otros 1-2 minutos. Sirva sopa cremosa de champiñones ya preparada con calabacín y crema agria después de cocinar con crutones o crutones.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer una sopa cremosa de puré de champiñones.
