Ya sea que te guste la cocina italiana o te la tomes con mucha calma, debes probar Minestrone al menos una vez en tu vida. Se trata de una auténtica sopa de verduras italiana, que puede contener una amplia variedad de productos.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Minestrone es el plato italiano más popular. Se conoce en el país desde hace mucho tiempo. Durante siglos, los aldeanos de todo el país han cocinado este guiso de verduras de temporada, y era la comida más cotidiana, y lo sigue siendo hoy.
Hoy en Italia, el minestrone también es muy popular. Y no tenemos que visitar Italia para degustarlo. Una sopa tan sencilla se puede preparar en su cocina. Minestrone es un guiso rico y ligeramente líquido elaborado a partir de una gran cantidad de verduras, que pueden ser muy distintas a las que tienes en tu nevera. A veces, se pueden encontrar al menos diez tipos diferentes de verduras en una receta.
Esta sopa puede ser magra y cocida en caldo de carne y albóndigas. Sin embargo, aquí no hay restricciones. Puede usar tocino, aderezo de queso, salsa pesto y pasta. Qué puedo decir, Minestrone es original …
- Contenido calórico por 100 g - 58 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
Ingredientes:
- Albóndigas - 15-20 bolas
- Calabacín - 1 pieza
- Berenjena - 1 pieza
- Zanahorias - 1 ud.
- Pimiento dulce - 2 piezas
- Tomates - 4 piezas
- Cebollas - 1 pieza
- Hoja de laurel - 4 piezas
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 4 piezas
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
- Cualquier verde - un montón
- Cualquier especia al gusto
Cocinar sopa minestrone italiana con albóndigas
1. Lavar el calabacín y cortarlo en cubos de 1,5 cm aproximadamente, si los frutos están maduros, pelarlos primero y quitarles las semillas. Esto no se hace con personas jóvenes.
2. Lavar y cortar la berenjena de la misma forma que el calabacín. Si la verdura es vieja, desprenderá solanina, amargura. Para eliminarlo, espolvorear los trozos con sal y dejar reposar media hora. Cuando aparecen gotitas en ellos, es esa amargura. Luego enjuague la fruta con agua corriente para enjuagarla.
3. Lavar los pimientos morrones, quitarles las semillas con rabo y cortarlos en cubos.
4. Pelar las zanahorias y cortarlas también en cubos, pero un poco más pequeños. las zanahorias tardan más en cocinarse que las berenjenas y el calabacín.
5. Pelar y cortar las cebollas en cubos o en cuartos en aros.
6. Corta también los tomates lavados en cubos.
7. Vierta el agua potable en una olla y agregue los pimientos morrones y las berenjenas.
8. A continuación, envíe calabacines, zanahorias y cebollas.
9. Deje hervir la comida y baje las albóndigas. También agregue hojas de laurel y granos de pimienta. Esta receta utiliza albóndigas congeladas. Pero hacerlos es muy fácil. Para hacer esto, la carne se lava y se retuerce varias veces en una picadora de carne o se interrumpe con una licuadora hasta obtener una consistencia tierna y homogénea. Agrega sal, pimienta, amasa y forma bolitas.
10. Cocine la sopa hasta que esté casi cocida. Luego, ponga las hierbas, las especias y las hierbas finamente picadas en una cacerola. Sazone con sal y pimienta molida.
11. A continuación, coloque los tomates picados.
12. Hierva la sopa durante literalmente 7 minutos, porque los tomates se ablandarán muy rápido y sacarán la sartén del fuego.
13. Vierta la sopa caliente en tazones recién preparados con picatostes, picatostes o tostadas.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar minestrone con verduras y albóndigas de ternera.
