¿Quieres saber cómo apareció la sopa minestrone italiana con caldo de pollo y cómo cocinarla en tu cocina? Entonces eres bienvenido al artículo. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Minestrone es la sopa italiana más popular con muchos ingredientes que no están limitados. Sin doblar el corazón, podemos decir con seguridad que, como muchos italianos, hay tantas variantes de esta receta. Minestrone no es solo una sopa, sino un símbolo de los principios nutricionales italianos. Este es un guiso ligero, generalmente en agua o caldo de verduras, pero el caldo de pollo o de res está bien. Se agrega pasta a la sopa, a veces arroz y legumbres (guisantes o frijoles) para saciedad. Pero lo principal aquí es un conjunto de verduras de temporada, aunque está permitido usarlas congeladas. Los alimentos saludables son una ventaja importante de las comidas.
Minestrone con caldo de verduras es una variante de la sopa, que es especialmente buena para el verano y principios de otoño, cuando hay abundancia de verduras frescas y no quieres comida abundante. En el frío invernal, el guiso ligero pasa a un segundo plano, y la sopa minestrone caliente y abundante con caldo de pollo se convierte en lo principal del menú. La versión de invierno de esta sopa se prepara con patatas, todo tipo de repollo, zanahorias y cebollas. Las verduras congeladas como pimientos, judías verdes, calabacines, guisantes vienen al rescate. Debido a la gran abundancia de verduras, el minestrone resulta muy espeso, pero el cocinero ajusta la consistencia de la sopa a su discreción.
Vea también cómo hacer sopa minestrone italiana con albóndigas.
- Contenido calórico por 100 g - 208 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.
Ingredientes:
- Pollo (cualquier parte o despojos) - 300 g
- Mezcla de especias italianas - 1 cucharadita
- Zanahorias - 1 ud.
- Hoja de laurel - 1 ud.
- Pimiento morrón dulce - 1 ud. (la receta usa congelada)
- Patatas - 2 piezas
- Sal - 1 cucharadita
- Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas
Preparación paso a paso de sopa minestrone italiana en caldo de pollo, receta con foto:
1. Si tiene una canal entera, lávela, retire el exceso de grasa y córtela en trozos medianos. Seleccione las partes que usará para la receta. Pueden ser alas, un cuello, una cresta … Pon las partes seleccionadas en una olla.
2. Vierta agua potable sobre el pollo y colóquelo en la estufa.
3. Después de hervir, retire la espuma de la superficie del caldo, baje el fuego al mínimo y cocine el caldo por 45 minutos. Si se forma espuma durante la cocción, retírela, de lo contrario el caldo estará turbio.
4. Mientras tanto, pelar, lavar y cortar en rodajas las patatas y las zanahorias.
5. Envíe las verduras picadas al caldo. Hervir y hervir durante 10 minutos.
6. Luego envíe pimientos morrones dulces. Si está congelado, no es necesario descongelarlo, se descongelará en la sopa. Pelar los frutos frescos del tallo, caja de semillas y tabiques internos. Lavar y cortar en tiras o cubos.
7. Sazone los alimentos con sal, pimienta negra, mezcla de especias italianas y laurel. Hierva la sopa minestrone italiana con caldo de pollo y cocine por otros 5 minutos. Al final de la cocción, puede condimentarlo con hierbas frescas, secas o congeladas picadas.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar sopa minestrone de verduras italiana.
