Una receta paso a paso con una foto de cocinar sopa de verduras con hongos porcini frescos en casa. Combinaciones de ingredientes y reglas de servicio. Contenido calórico y receta en video.
La variedad de sopas es asombrosa, ¡porque hay hasta un centenar y medio de recetas en el mundo! Lo cual no es sorprendente, ya que La sopa es un alimento saludable para el cuerpo, y si también es vegetal con hongos, entonces este es un verdadero almacén de vitaminas útiles. Preparemos hoy una sopa de verduras con hongos porcini frescos. Es muy sabroso, aromático, rico, tiene un rico aroma y sabor a hongos. ¡Realmente se puede llamar un plato real digno incluso de una mesa festiva! Después de todo, ¡el hongo blanco es el rey entre todos los hongos! Una característica distintiva del caldo cocinado con hongos porcini es la transparencia, la riqueza y la riqueza. Si el plato contiene hongos porcini, se garantiza que el plato resultará apetitoso y aromático, y la sopa propuesta no es una excepción. Aunque una buena sopa resultará de mantequilla, polaco, blanco, agárico de miel y otros tipos de hongos del bosque.
Tal sopa se prepara fácil y rápidamente. Su preparación parecerá sencilla incluso para un ama de casa novato. Este plato es especialmente popular al comienzo de la temporada de otoño, que se considera hongos y los hongos del bosque están disponibles para su recolección y compra. Pero teniendo en stock frutas congeladas o secas, la sopa de champiñones se puede cocinar durante todo el año, y obtendrá una sopa igualmente apetitosa.
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- Contenido calórico por 100 g - 205 kcal.
- Porciones - 4-5
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.
Ingredientes:
- Hongos porcini frescos - 300 g
- Sal - 1 cucharadita sin tapa
- Cebollas - 1 ud.
- Repollo blanco - 200 g
- Patatas - 2 piezas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Albahaca - algunas ramitas
- Zanahorias - 1 ud.
- Perejil - algunas ramitas
Paso a paso cocinar sopa de verduras con hongos porcini frescos, receta con foto:
1. Esta receta utiliza hongos porcini frescos, pero previamente congelados. Antes de la congelación, no se sometieron a ningún tratamiento térmico, por lo que, después de la descongelación, se preparan de la misma forma que las recién cosechadas. Entonces, en primer lugar, lave bien los hongos, lave todo el polvo, la tierra y elimine el follaje.
2. Luego corte los champiñones en trozos del tamaño que le gustaría ver en su plato.
3. Sumerja los champiñones en una olla y cúbralos con agua potable.
4. Añada la cebolla pelada y colóquela en el fuego para cocinar.
5. Después de hervir, reduzca el fuego al mínimo y cocine los champiñones durante 45 minutos. Luego saca la cebolla de la cacerola y deséchala.
6. Mientras hierven los champiñones, prepare las verduras. Pelar las patatas con zanahorias, lavar y cortar: patatas en cubos más grandes, zanahorias - más pequeñas. Lavar la col blanca, secar con una toalla y cortar en tiras finas. Lavar el perejil y la albahaca, secar y picar finamente.
7. Envíe papas con zanahorias al caldo de champiñones.
8. Sazone el plato con sal, pimienta negra y sus especias favoritas.
9. Después de 10 minutos de hervir después de que la sopa haya hervido, agregue el repollo rallado a la cacerola. Si quieres darle a la sopa un sabor cremoso y un bonito aspecto lechoso, añade el queso fundido 5 minutos antes de que finalice la cocción y mezcla bien los productos para que se disuelva por completo.
10. Hierva la sopa de verduras con hongos porcini frescos y sazone con hierbas 5 minutos antes de cocinarla. Hervir el plato durante 1 minuto y retirar la sartén del fuego. Déjelo en infusión durante 15-20 minutos y sirva con crema agria, picatostes o picatostes.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer sopa con hongos porcini frescos.
