Una receta paso a paso con una foto de cocinar minestrone en caldo de pollo con repollo y calabacín en casa. Combinaciones de ingredientes, calorías y video de recetas.
Minestrone es una sopa tradicional italiana hecha con verduras de temporada. Esta es la principal ventaja del plato que puedes usar casi cualquier verdura. Por esta razón, el sabor y la apariencia de la sopa depende de los productos utilizados. Los italianos cocinan minestrone durante todo el año, comprando solo verduras de temporada para sus comidas. Así, la sopa que se cocina en mayo es significativamente diferente a la que se cocina en septiembre. Las versiones ligeras de verano de la sopa generalmente se preparan con agua, caldo de verduras o de pollo. En invierno, en climas fríos, tales sopas se desvanecen en un segundo plano, y los guisos abundantes y calientes en caldo de carne se convierten en los principales. Además de las verduras, la sopa se puede complementar con otros ingredientes: frijoles, garbanzos y otros cereales. Agregarán saciedad y sabor adicionales a su comida.
Ya que septiembre es el mes más generoso con variedad de verduras. Por tanto, es el momento de preparar los primeros platos más interesantes. Por ejemplo, uno de los tipos de primer plato italiano impresiona por su sabor apetitoso y su paleta brillante: minestrone con caldo de pollo con repollo y calabacín.
Vea también cómo hacer sopa minestrone italiana con albóndigas.
- Contenido calórico por 100 g - 149 kcal.
- Porciones - 4-5
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.
Ingredientes:
- Pollo (cualquier parte) - 250-300 g
- Verdes (cualquiera) - al gusto
- Repollo blanco joven - 200 g
- Especias y especias al gusto.
- Pimiento dulce - 1 ud.
- Calabacín - 1 pieza
- Tomates - 1-2 piezas
- Habas de espárragos - 100 g
- Pimienta negra molida - una pizca
- Zanahorias - 1 ud.
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
Cocinar paso a paso minestrone en caldo de pollo con repollo y calabacín, receta con foto:
1. Lavar los calabacines tiernos, secarlos y cortarlos en barras. Si la fruta está madura, quítele la piel dura y las semillas grandes.
2. Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en tiritas.
3. Pelar el pimiento morrón de la caja de semillas, quitar el tallo y cortarlo en tiras.
4. Cortar el tallo de ambos extremos de los espárragos y cortar en 3-4 trozos.
5. Lavar, secar y cortar los tomates en la misma forma que las verduras anteriores, el método de corte de los productos no es importante, lo principal es cortarlos todos en la misma forma para que queden bonitos en el plato.
6. Lavar el repollo, secarlo y picarlo en tiras finas.
7. Lavar, secar y picar las verduras.
8. Lave el pollo o sus partes, córtelo en trozos y póngalo en una olla. Si desea un caldo ligero, use pechugas de pollo, una más rica: alas o muslos.
9. Llene el pájaro con agua y coloque la olla en la estufa.
10. Después de hervir, retire la espuma formada de la superficie del caldo.
11. Hervir el caldo a fuego lento durante 30-40 minutos, retirando periódicamente la espuma formada.
12. Luego agregue las zanahorias a la olla.
13. Después de 5-7 minutos agregue el repollo.
14. A continuación, envíe pimientos dulces.
15. Después de 3 minutos, agregue los calabacines y los tomates a la cacerola.
16. Ponga las hojas de laurel, la pimienta gorda y los granos de pimienta, sal y pimienta.
17. Lleve la sopa a ebullición y cocine a fuego lento durante 2 minutos.
18. Agregue las judías verdes al plato y cocine por 4-5 minutos.
19. Agregue las verduras picadas, revuelva, hierva y retire inmediatamente la sartén del fuego. Deje el minestrone en el caldo de pollo con repollo y calabacín para infundir durante 15 minutos y sirva con picatostes o picatostes.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar minestrone con judías verdes.
