Descripción de la planta de ruibarbo, técnicas de siembra y cuidado agrícola en el sitio, cómo se reproduce, enfermedades y plagas durante el cultivo, y la lucha contra ellas, hechos a tener en cuenta y uso, tipos y variedades.
El ruibarbo (Rheum) pertenece al género de representantes de la flora que forman parte de la familia del trigo sarraceno (Polygonaceae), que a menudo se llama trigo sarraceno o Sporyshev. Incluye plantas que tienen en sus embriones un par de cotiledones opuestos. El número de especies que componen el género alcanza las veinte unidades. Se distribuyen en el territorio que se extiende desde Asia hasta las regiones de Siberia y las montañas del Himalaya, llegando a Israel. El ruibarbo no es infrecuente en los jardines y jardines de los países europeos. Sin embargo, China todavía se considera su patria.
| Apellido | Alforfón o Knotweed |
| Período de crecimiento | Perenne |
| Forma de vegetación | Herbáceo |
| Razas | Semillas o vegetativamente |
| Tiempos de trasplante en campo abierto | Finales de abril - principios de mayo o en la primera quincena de septiembre |
| Reglas de aterrizaje | A una distancia de 1 m entre sí, la profundidad del pozo es de 0,5 m |
| Cebado | Intensivo en humedad, preferiblemente arcilloso |
| Valores de acidez del suelo, pH | 6, 5-7 (neutro) o alcalino (por encima de 7, 5) |
| Nivel de iluminacion | Cualquiera encaja |
| Nivel de humedad | Amante de la humedad |
| Reglas de cuidados especiales | Fertilización regular |
| Opciones de altura | Aproximadamente 1–2,5 m |
| Periodo de floración | Todo el verano |
| Tipo de inflorescencias o flores. | Panícula |
| Color de las flores | Blanco, amarillo o verdoso, a veces rosado o rojo sangre |
| Tipo de fruta | Tuerca triangular |
| El momento de la maduración de la fruta. | julio |
| Solicitud | Para cocinar y con fines medicinales. |
| Zona USDA | 4–8 |
El origen del nombre del género ruibarbo tiene varias versiones. Entonces, si hablamos del término en latín, entonces se remonta a la antigua palabra griega "reo ae f", que se traduce como "fluir". Esto se debe a que en la naturaleza la planta prefiere las orillas de ríos y arroyos. En la Edad Media, surgió el llamado nombre "doble" de ruibarbo porque se suministraba desde el exterior y resultó "rha barbara", es decir, "raíz de bárbaro" o "ruibarbo extranjero", que luego se transformó en el moderno "ruibarbo". En tierras rusas, dado que el representante de la flora se suministró de otras formas, su nombre se acerca más a la palabra en turco o persa "ravent".
Todas las variedades de ruibarbo son plantas perennes caracterizadas por una forma herbácea de crecimiento. Su rizoma es espeso y leñoso, con ramas. Para el tercer año de su crecimiento, el radio de distribución del sistema de raíces puede ser de casi 100 cm, mientras que la profundidad de aparición es de aproximadamente medio metro. El color de las raíces adquiere un tinte rojizo o marrón. La altura de los tallos del ruibarbo suele alcanzar la marca de un metro, pero en raras ocasiones miden 2,5 m. Los tallos miden entre 2 y 5 cm de diámetro. Los brotes que crecen sobre el suelo son anuales, son rectos, ligeramente ramificados, con engrosamientos. Básicamente, tienen una cavidad en el interior, la superficie en casos raros se distingue por la presencia de ranuras débilmente pronunciadas. El color de los tallos del ruibarbo es verde, pero hay un patrón de manchas y rayas de un tono rojizo.
El ruibarbo en un arbusto puede tener hasta 30 hojas. El follaje en la zona de las raíces es carnoso, de gran tamaño, adherido a los tallos por medio de pecíolos alargados (aproximadamente 30-70 cm de largo). Las placas de las hojas son sólidas, se caracterizan por tener una forma de lóbulos palmeados o pueden ser dentadas. A menudo sucede que el ruibarbo tiene un borde ondulado en el follaje. Los pecíolos son de forma cilíndrica o crecen multifacéticos. En su base hay un enchufe grande. Las hojas de los tallos son más pequeñas. El color de las placas de las hojas es de un rico color verde, mientras que en la superficie en la base, se ven venas de un color blanquecino.
Durante la floración, el tallo del ruibarbo está coronado por una gran inflorescencia paniculada, o puede estar en las axilas de las hojas. La inflorescencia está compuesta por flores blancas, amarillas o verdosas, pero en casos raros, pueden florecer brotes con pétalos rosados o rojo sangre. La longitud de la inflorescencia alcanza los 50 cm. Las flores suelen ser bisexuales o, si están subdesarrolladas, se vuelven unisexuales. El perianto en flores es simple, compuesto por tres pares de hojas. Estas hojas tienen el mismo tamaño o las que crecen en el exterior son un poco más pequeñas que las del interior. Después de que tiene lugar la polinización, el perianto comienza a desvanecerse.
En las flores de ruibarbo, puedes contar 9 estambres dispuestos en dos círculos, mientras que el círculo que está afuera es doble. La flor contiene: un solo pistilo con un ovario unilocular superior con tres aristas, tres columnas y estigmas caracterizados por la forma de herradura o capitado-reniforme. El proceso de floración dura todo el verano, pero la planta comienza a florecer solo después de cumplir los tres años.
¡Importante
Si el arbusto ha comenzado a florecer, esta es una señal de que el ruibarbo necesita rejuvenecimiento.
Existe información de que el follaje no se debe comer después de que la planta ha comenzado a florecer, esto no es del todo cierto. La floración no afecta de ninguna manera las sustancias que se encuentran en el follaje. Sin embargo, se recomienda comer solo hojas jóvenes de ruibarbo, ya que están llenas de ácidos málico y cítrico saludables. El ácido oxálico se acumula en placas de hojas viejas. Esto se debe a que el ruibarbo usa esta sustancia para el crecimiento y, dado que las hojas viejas ya han dejado de crecer, el ácido oxálico comienza a acumularse activamente en ellas y tiene un efecto muy negativo en el estado del cuerpo humano y puede causar intoxicación.
El ruibarbo tiene una fruta parecida a una nuez con tres lados, caracterizada por alas anchas o estrechas. La longitud de estas nueces es de 7-9 cm La semilla dentro de la fruta es proteína, el embrión está en la parte central. La maduración se produce en el mes de julio.
El ruibarbo no es caprichoso en su cuidado, pero contiene una gran cantidad de diversas vitaminas, sales minerales, proteínas y carbohidratos. Durante mucho tiempo se ha utilizado en la cocina y la medicina popular, y con un poco de esfuerzo puede cultivar una planta tan útil en su sitio.
Agrotécnica de plantación y cuidado de ruibarbo al aire libre
- Lugar de aterrizaje Las plántulas o un corte de ruibarbo deben seleccionarse con cuidado, ya que no se puede cambiar durante 10-15 años, pero dado que el rendimiento disminuirá gradualmente, se necesitará un trasplante o rejuvenecimiento. El ruibarbo es resistente a las heladas y puede tolerar incluso una caída significativa de la temperatura (hasta -40 heladas) sin sufrir daños. Dichos arbustos se plantan tanto a la sombra de árboles altos como en un lugar soleado. En este último caso, hay un crecimiento rápido y un alto rendimiento.
- Suelo de ruibarbo se recomienda utilizar fértiles, mejor arcillosos, capaces de retener la humedad durante mucho tiempo. Esto se debe al hecho de que la planta tiene un poderoso sistema de raíces, hojas largas y grandes y es capaz de agotar el sustrato que la rodea. Antes de plantar, se recomienda realizar una excavación profunda del suelo en el área seleccionada, agregarle humus y materia orgánica, así como fertilizantes. Si el suelo es ácido, entonces se encala mezclándolo con ceniza, harina de dolomita o cal apagada.
- Plantar parcelas de ruibarbo celebrado desde finales de abril o principios de mayo o en las dos primeras semanas de septiembre. Esto es necesario para que las plántulas tengan tiempo de enraizar normalmente antes del inicio de las heladas. Se recomienda cavar hoyos con un diámetro y profundidad de al menos 0,5 m. La distancia a la que se colocan debe ser de al menos un metro. Antes de plantar, se lleva a cabo la preparación: en cada uno de los agujeros debe agregar 5-7 kg de humus o compost bien podrido, así como aproximadamente 80 gramos de ceniza de madera y 30-35 gramos de cal. Se recomienda agregar de 40 a 45 gramos de una mezcla vegetal de fertilizantes. Todos los componentes se mezclan bien, se combinan con el suelo y luego el hoyo se riega abundantemente. La plantación del corte de ruibarbo debe realizarse a una profundidad tal que el grosor del suelo por encima de las yemas apicales no exceda de 1 a 2 cm. Después de plantar los rizomas, el sustrato debe exprimirse con cuidado, formando un pequeño surco en el mismo tiempo. Después de eso, se realiza el riego y luego el círculo cercano al tallo se rocía con tierra seca o humus; se realiza el acolchado. La última operación protegerá contra el secado rápido del suelo y no permitirá que las malas hierbas germinen rápidamente. Solo 4 a 8 arbustos de ruibarbo garantizarán que la familia reciba esta nutritiva planta durante todo el año.
- Regando al cultivar ruibarbo, se realiza 3-4 veces durante la temporada de crecimiento. Por cada 1m2 de plantación, se utilizan de 30 a 40 litros de agua. Tal humectación del suelo ayudará a reducir el contenido de ácido oxálico en el follaje y los pecíolos.
- Fertilizantes al cuidar el ruibarbo, debe usarse debido al hecho de que hay un rápido agotamiento del suelo. El apósito superior se aplica con regularidad. Lo mejor es usar preparaciones orgánicas y de amoníaco. Como el primero, usan una solución de gordolobo en una proporción de 1: 6, diluida en agua o diluida con excrementos de pájaro en una concentración de 1:10. Las preparaciones minerales pueden ser nitrato de amonio o urea. Los fertilizantes en un cubo de agua de 10 litros se diluyen con 20-30 gramos. Por cada 4-5 plantas, debe haber 10 litros de solución. Si el crecimiento de los arbustos de ruibarbo es deficiente, después de 30 días se recomienda fertilizar nuevamente. La solución se prepara en un balde de agua de 10 litros, utilizando 50-60 gramos de mezcla de jardín, que debería ser suficiente para 5 copias. Después del aderezo otoñal del follaje muerto, es necesario agregar una composición de la mezcla de jardín y ceniza de madera, que debe incrustarse en el suelo. El primer componente se toma de 70 a 80 gramos por 1 m2, el segundo, de 60 a 80 gramos para la misma área. Con la llegada de principios de la primavera, después de revisar los arbustos de ruibarbo (están vivos o necesitan una nueva plantación), se debe extender una capa de estiércol sobre la superficie del sitio, que cubrió las plantas. Luego agregue nitrato de amonio (30 gramos) y cloruro de calcio (aproximadamente 20 gramos) por cada 1m2, incrustándolos en el suelo. Se recomienda que tales manipulaciones se realicen anualmente en la primavera. Los fertilizantes que contienen fósforo no deben usarse en el período primavera-verano, sino solo con la llegada de septiembre, de lo contrario conducirá a una aceleración de la floración y una disminución en el rendimiento de los pecíolos.
- Consejos generales de cuidados. Es necesario llevar a cabo tales operaciones para los arbustos de ruibarbo plantados de inmediato. Incluirán aflojar los espacios entre filas y quitar las malas hierbas. Esto es necesario durante los meses de verano 3-4 veces después de que se haya completado el riego, se haya aplicado fertilizante líquido o haya llovido. Con la llegada del otoño, todas las hojas y pecíolos deben eliminarse del sitio. Cuando llegue el comienzo de la primavera, debe verificar cómo se han arraigado los especímenes plantados el año pasado y, si murieron, colocar otros nuevos en su lugar. Si los arbustos de ruibarbo se cubren con una película a principios de abril, su crecimiento aumentará significativamente. Al mismo tiempo, el rendimiento aumentará en un 30-40%. Los pecíolos madurarán entre 14 y 20 días antes de lo previsto. Con el cultivo en invernadero, es posible obtener pecíolos en invierno.
- Invernada. Cuando se establece un clima frío persistente en invierno, se recomienda proteger las plantaciones de ruibarbo. Para hacer esto, use una capa de humus, estiércol o chips de turba. Cada planta necesita de 5 a 7 kg. Esto protegerá las raíces de la congelación y, con la llegada de la primavera, enriquecerá el sustrato con materia orgánica.
- Cosecha. A mediados de mayo, en el segundo año, puede comenzar a recolectar tallos de ruibarbo. Por lo general, de cada arbusto se desprenden 2-3 piezas, con una longitud de unos 30-50 cm. En el tercer año, se recogen hasta 20 pecíolos de cada ejemplar durante los meses de verano, con intervalos de 10 días. El final de la recolección es a mediados de julio. Puede almacenar todos los cultivos cosechados en un lugar fresco (sótano o refrigerador).
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¿Cómo se cría el ruibarbo?
Muy a menudo, este representante de la flora puede propagarse por semillas o utilizando el método vegetativo (partes del rizoma - delenki).
- Propagación de ruibarbo mediante semillas. Para utilizar el método de semillas, primero debe cultivar plántulas. Al mismo tiempo, se observa que aproximadamente el 75% de las plántulas emergidas perderán sus características varietales y no serán tan productivas. Tales plantas podrán obtener una cosecha solo en el tercer año, desde el momento de la siembra. Si se toma la decisión de lidiar con las plántulas, se recomienda formar una escuela (cama de plántulas), donde se siembra la semilla. Se utilizan semillas de ruibarbo recién cosechadas. La siembra se realiza como en otoño, incluso en suelo helado o en primavera. En el último caso, se requiere una estratificación mensual preliminar: las semillas se mantienen durante 30 días en el estante inferior del refrigerador a una temperatura de 0-5 grados Celsius. Las semillas de ruibarbo se plantan a una profundidad de no más de 2-3 cm. Por lo general, después de 15-20 días, se pueden ver los primeros brotes de ruibarbo. Deben diluirse. Cuando han pasado de 1 a 2 años desde el momento de la siembra, es necesario el trasplante a un lugar permanente en el jardín. Dicha manipulación se lleva a cabo a principios de primavera o principios de septiembre.
- Propagación del ruibarbo por partes de rizomas. Este método es mejor porque la cosecha se podrá recolectar en el segundo año de cultivo. Para hacer esto, es necesario en la primavera o principios de septiembre seleccionar una planta completamente sana y bien desarrollada que haya alcanzado los 3-4 años de edad. Se retira del suelo y el rizoma se divide en partes con un cuchillo afilado o una pala. Cada una de las divisiones debe tener 1-2 yemas suficientemente desarrolladas y un par de procesos radiculares engrosados. Todas las secciones deben rociarse inmediatamente con carbón triturado para su desinfección. Después de eso, los esquejes de ruibarbo se colocan a la sombra para que se sequen. Esto evitará que las plántulas en el futuro se pudran después de plantarlas en el suelo. El aterrizaje se realiza de acuerdo con las reglas anteriores.
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Enfermedades y plagas al cultivar ruibarbo, combatiéndolas
En muchas fuentes hay información de que este representante de la flora no se ve afectado tanto por enfermedades como por ataques de plagas. Pero debido a su cultivo cultural durante bastante tiempo, el ruibarbo aún no ha pasado por tales problemas, que sufren casi todas las plantaciones de jardines.
Las enfermedades de origen viral, que comúnmente se denominan mosaico, se han convertido en un problema frecuente. Por lo general, los pulgones (alrededor de 70 tipos diferentes de plagas) actúan como portadores. Estos son los principales síntomas identificados por cinco tipos diferentes de virus:
- el follaje joven adquiere curvatura y se arruga;
- aparecen manchas alternas de color verde oscuro o verde claro en la superficie de las placas de las hojas de ruibarbo;
- no se produce la floración ni la fructificación.
No existe cura para las enfermedades virales y todas las muestras afectadas deben destruirse (quemarse). Para prevenir tales enfermedades con fines profilácticos, se recomienda tratar el portador: los pulgones de manera oportuna, utilizando preparaciones insecticidas (por ejemplo, Aktara o Karbofos). Si no desea usar la química, los remedios caseros ayudarán aquí: el uso de una infusión de ceniza o tabaco.
La siguiente enfermedad que afecta al ruibarbo es la cercomorosis (Cercospora rhapontici Tehon et Daniels), que se manifiesta por la aparición de manchas de un tono amarillo-marrón en la superficie de la hoja. Todas las hojas afectadas son eliminadas por el hongo y, para la prevención, se debe evitar el estancamiento de la humedad, se debe aflojar el suelo, las camas se tratan con fertilizantes de potasio y fósforo antes de plantar.
Para el ruibarbo, la podredumbre bacteriana (gris y blanca), claramente visible debido a manchas o floración de un tinte blanquecino o gris, causa problemas. Para evitar tales enfermedades, se recomienda rociar con agentes fungicidas, como Fundazol, pero luego el follaje no debe usarse como alimento. Pero si toma métodos tradicionales, como soluciones, de ceniza o carbón, entonces puede detener la enfermedad y no someter las hojas a un tratamiento químico.
Además, las enfermedades fúngicas que afectan al ruibarbo pueden ser la roya o el mildiú polvoriento, que aparecen principalmente en las regiones de cultivo del sur con alta humedad. También es posible usar agentes fungicidas aquí, pero si aún desea usar follaje y tallos de ruibarbo como alimento, los remedios caseros ayudarán: una solución a base de ceniza, permanganato de potasio, verde brillante o incluso suero (leche).
Una plaga que ocurre en las plantaciones de ruibarbo puede ser no solo pulgones, sino también un insecto del ruibarbo (Syromaster marginatus) y una pala de papa. Los ejemplares jóvenes, en particular, caen bajo el "golpe". Para no aplicar insecticidas, se preparan decocciones de plantas como ajenjo y tanaceto y luego se realiza la pulverización.
Datos a tener en cuenta sobre el ruibarbo y sus usos
Durante mucho tiempo en nuestras regiones conocían esta planta, que a menudo actuaba como maleza que crecía cerca de las cercas. Pero en los años de hambruna, cuando se comía todo, la gente saboreaba el follaje y los tallos del ruibarbo, que, además, tenía un efecto curativo.
Al cocinar, se acostumbra utilizar hojas tiernas que todavía no contienen ácido oxálico y pecíolos largos y carnosos (cuya longitud es de 20 a 70 cm). Los pecíolos contienen no solo ácido cítrico y málico, como en el follaje, sino también una gran cantidad de carbohidratos y vitaminas (como C, B y PP), además de caroteno, fósforo, magnesio, sales de potasio y sustancias pectínicas. La gente notó que al usar estas partes de ruibarbo, el trabajo del tracto digestivo mejoraba y los alimentos se absorbían mejor.
El ruibarbo también se usaba con fines medicinales como laxante y también se prescribía a pacientes que padecían anemia y tuberculosis. También puede comer pequeñas cantidades de ruibarbo para personas con baja acidez. Los curanderos conocen la planta como colerética, además, capaz de ayudar en el trabajo del corazón o los pulmones. Con fines medicinales, se acostumbra preparar tinturas, jarabes o extractos de ruibarbo.
Aunque los rizomas no se utilizan en los alimentos, se pueden fabricar medicamentos a partir de ellos. Esto se debe a que el sistema radicular es rico en glucósidos, que tienen un doble efecto en el organismo: por un lado, un astringente (en dosis bajas), por otro, un laxante en alta concentración. Esto es lo que recetan los médicos para el estreñimiento, la atonía intestinal o los gases. El efecto de tal polvo, infusión o simplemente jugo de ruibarbo se espera después de 8-10 horas. Sin embargo, los pacientes de edad avanzada, especialmente los que padecen hemorroides, tienen prohibido tomar dichos fondos.
¡Importante
El uso prolongado de medicamentos a base de ruibarbo es adictivo y su eficacia se reduce constantemente.
Sin embargo, con todos los efectos positivos en el uso de este representante de la flora, es importante tener en cuenta que las hojas viejas pueden contener una gran cantidad de ácido oxálico y solo 2-4 gramos causan intoxicaciones graves (un peligro especial para los niños). Dado que el ruibarbo contiene una gran cantidad de ácidos que pueden contribuir a la formación de cálculos en la vejiga o la vesícula biliar o los riñones, las personas con cálculos biliares o urolitiasis no deben usarlo. Además, no debe abusar de los platos con la adición de ruibarbo para aquellos que sufren de alta acidez o pancreatitis. Grandes dosis de esta planta están contraindicadas en las siguientes categorías de pacientes:
- con sangrado de diversos orígenes;
- con apendicitis aguda;
- con diabetes mellitus y colecistitis;
- la presencia de reumatismo o gota;
- cualquier período de embarazo.
Descripción de especies y variedades de ruibarbo
Ruibarbo (Rheum officinale)
El nombre específico indica directamente el alcance de uso de esta planta. La patria es China, pero se cultiva en toda la ex URSS, así como en los países europeos como flora medicinal. Crecimiento herbáceo perenne, caracterizado por una fuerte ramificación del rizoma. La altura de los tallos alcanza los 2 m, estos tallos son jugosos, gruesos y frágiles. Tienen un sabor agrio. Los tallos crecen rectos, en su superficie hay pequeños surcos y pequeñas vellosidades, hay una cavidad en el interior.
El follaje es grande, la superficie rugosa. Las hojas son jugosas, tienen forma de lóbulos palmeados. En la zona de la raíz, están unidos con pecíolos largos, los del tallo tienen alvéolos. Las láminas de las placas foliares están mal expresadas, hay de 3 a 8 de ellas. El borde tiene dientes triangulares, hay 3-5 unidades para cada hoja. Al florecer, se forma una gran inflorescencia paniculada. Tiene un aspecto frondoso y una amplia ramificación, una estructura extendida. Sus flores son blancas, amarillentas o verdes, según la variedad. Los frutos están representados por nueces con tres lados.
Ruibarbo de dedo (Rheum palmatum)
… Planta perenne amante de la humedad con crecimiento herbáceo. El área nativa de crecimiento son las regiones del centro de China. Se puede cultivar tanto en Siberia como en las regiones de Moscú y Voronezh. Tiene un tallo recto con poca ramificación. Su altura es de 1 a 3 m, su diámetro es de 2 a 5 cm, los tallos son huecos, el color es verde con manchas y rayas de un tono rojizo. La longitud del rizoma corto y grueso es de 3 a 6 cm y se caracteriza por tener múltiples cabezas y un pequeño número de grandes raíces adventicias laterales. Estos procesos radiculares son carnosos. Todos los rizomas tienen un color marrón oscuro y en el pliegue están pintados en un tono amarillo brillante.
La longitud de las hojas en la zona de la raíz alcanza 1 my más. Su tamaño es grande, tales hojas tienen pecíolos alargados. Las placas de las hojas se componen de 5-7 láminas. La longitud de los pecíolos semicilíndricos puede acercarse a los 30 cm y su color es rojizo. Los contornos de las hojas son ampliamente ovales. Hay pubescencia en la parte superior con pelos cortos, en la espalda son más largos. Las hojas de los tallos son más pequeñas, hay trompetas secas marrones en la base.
Durante la floración de verano (en junio), aparece una panícula, formada por una gran cantidad de flores. La longitud de la inflorescencia es de 0,5 m Las flores en la inflorescencia son bisexuales, con pétalos de color crema blanquecino, rosáceos o rojos. El fruto es una nuez, de color marrón rojizo. Su longitud alcanza los 7-10 cm. Los frutos maduran a mediados del verano.
Ruibarbo cultivado, jardín (Rheum x cultorum Thorsrud)
Es una planta híbrida compleja bastante antigua, cuyo origen se desconoce, pero hay opiniones de que la especie de ruibarbo del Mar Negro (Rheum raponticum) participó en la selección. Perenne, con potentes contornos herbáceos, que alcanza una altura de 1,5 m, con el paso de los años capaz de formar un denso arbusto redondeado. Los tallos crecen rectos, difieren en grosor y ramificación. Hay surcos en su superficie, a menudo el color es rojizo. Tallos frondosos.
La longitud de las placas de las hojas varía de 40 a 60 cm. Los contornos de las hojas son ovoides u oblongo-ampliamente ovales. Su ápice es obtuso, la base tiene forma de corazón. La ondulación está presente en el borde, se ven 5-7 venas en la base. Las hojas están desnudas desde arriba, su reverso a lo largo de las nervaduras tiene una pubescencia peluda. Los pecíolos miden entre 30 y 40 cm, son potentes y de color rojizo.
Al florecer, las inflorescencias de la panícula se componen de pequeñas flores blanquecinas-rosadas o amarillentas-blanquecinas, en casos raros, rojizas. Hay muchos de ellos en la inflorescencia. La panícula densa tiene un contorno estrecho y alcanza los 20 cm de longitud. Los frutos son nueces triangulares. Tienen alas membranosas con forma de corazón profundo y un tinte rojo. La floración se observa a lo largo de junio-julio. La planta puede tolerar heladas de hasta -40 grados. Hay una gran cantidad de variedades, entre las cuales las siguientes son populares:
- Zaryanka caracterizada por una madurez temprana y una longitud del pecíolo de unos 45 cm. La roseta de hojas se está extendiendo. Envejecimiento amistoso dentro de un mes. En los pecíolos hay un patrón de manchas de cereza. El sabor de la pulpa del pecíolo verde rosado es agridulce.
- Testarudo también es de maduración temprana. Sus pecíolos se miden a 0,55 m. La maduración tarda unos 45 días. En peso, los pecíolos pueden llegar a los 180 gramos. Los pecíolos están coloreados con un tinte verdoso claro, que gradualmente se vuelve púrpura en la base.
- Victoria - una variedad antigua reconocida, caracterizada por un alto rendimiento. La longitud de los pecíolos puede alcanzar los 0,7 m, tienen un sabor excelente. Al principio, los pecíolos se distinguen por un tono rojo oscuro, que cambia gradualmente a verde y adquiere un tono oscuro en la base. La masa de los pecíolos en promedio varía de 200 a 300 gramos. Dado que la formación de pedúnculos se está produciendo rápidamente en el arbusto, es necesario retirarlos rápidamente. Esto debe hacerse a partir de finales de primavera, evitando su crecimiento.
También se pueden observar las siguientes variedades: Altai Dawns (los pecíolos pesan 80-120 gramos), Pecíolos grandes (los pecíolos alcanzan los 70 cm de longitud con un diámetro de 3 cm), Moskovsky (con pecíolos de 0,55 m) y otros.
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Video sobre el cultivo y el uso del ruibarbo:
