Basella: recomendaciones para cultivo interior y exterior

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. Última modificación: 2024-01-12 18:08

Características de la planta de basella, plantación y cuidado en parcela personal, cultivo en salas, recomendaciones para la reproducción, combate de enfermedades y plagas, notas de interés, aplicación, tipos.

Basella (Basella) pertenece al género de plantas herbáceas que forman parte de la familia del mismo nombre Basellaceae, uniendo representantes dicotiledóneos de la flora. Solo hay cinco especies en el género, tres de las cuales son endémicas de la isla de Madagascar, es decir, no se encuentran en ningún otro lugar del planeta en la naturaleza, y una proviene del este del continente africano. Es decir, el territorio de distribución se encuentra en tierras con clima tropical y subtropical, a saber, las ya mencionadas África y Madagascar, así como la India y el continente americano.

Apellido	Basell
Período de crecimiento	Perenne
Forma de vegetación	Herbácea, parecida a la liana
Razas	Semillas o esquejes de basella tuberosa - tubérculos
Tiempos de trasplante en campo abierto	Finales de mayo o principios de junio
Reglas de aterrizaje	Los árboles jóvenes se colocan a una distancia de 30 cm entre sí.
Cebado	Fértil, húmedo y bien drenado.
Valores de acidez del suelo, pH	Alguna
Nivel de iluminacion	Ubicación bien iluminada, ubicación sur, sureste o suroeste
Nivel de humedad	Elevado
Reglas de cuidados especiales	Se recomiendan fertilizantes, atado de tallos y soportes.
Opciones de altura	Hasta 9 m
Periodo de floración	Al final del verano
Tipo de inflorescencias o flores.	Inflorescencias en forma de espiga
Color de las flores	De rosa pálido a rojo e incluso morado
Tipo de fruta	Baya
El momento de la maduración de la fruta.	En otoño
Periodo decorativo	En la naturaleza, todo el año, en el carril central, primavera-otoño
Aplicación en diseño de paisaje	Para jardinería de cenadores y balcones, formando setos en regiones cálidas
Zona USDA	5 y superior

Basella obtuvo su nombre científico gracias al término indio "basella", además, a menudo se puede escuchar cómo la planta se llama uva, espinaca india, filipina, de Ceilán o de Malabar. Todo debido al hecho de que el follaje se usa como alimento en las tierras nativas de crecimiento. En Asia, la planta se identifica con diferentes nombres, por lo que en los países puede escuchar los siguientes apodos para esta hierba: saan choy (chino), mong toi (vietnamita), alugbati (Filipinas), pui saag (bengalí), remayong (malayo)) espinacas, etc.

Todos los tipos de basells son plantas perennes que prefieren el calor y la humedad para crecer. Tienen una forma de crecimiento herbácea y parecida a la liana. La planta se diferencia de su "relativa" espinaca inglesa (Spinacea oleracea) en que es una enredadera rastrera con hojas brillantes, anchas, gruesas, jugosas y viscosas. Brotes rizados, necesitan apoyo para el crecimiento. Para ello, en la naturaleza, la planta utiliza los troncos de arbustos o árboles, pero al crecer en una maceta o jardín, el jardinero tendrá que encargarse de esto. En longitud, los tallos de la planta pueden estirarse hasta una marca de 9 metros.

Aunque a menudo se encuentra en muchos patios en áreas del sur de Asia, está ganando popularidad gradualmente en algunos climas tropicales y templados de América, Australia y Europa por su vegetación exuberante y nutritiva y tallos delicados. Es posible cultivar espinacas Malabar en nuestro clima como cultivo en macetas de uno o dos años.

Cuando los tallos de basella son jóvenes, tienen un tono verde brillante, pero gradualmente este color cambia a rojizo o púrpura. A menudo, quedan rastros de placas de hojas viejas en la superficie de los brotes. La superficie de los tallos está desnuda. Las hojas de los tallos tienen una disposición regular en toda su longitud. La forma de las placas de las hojas es en forma de corazón u ovoide con un ápice puntiagudo. Todo el follaje se adhiere a los brotes mediante pecíolos alargados (unos 3-5 cm). La longitud de las hojas de espinaca india varía de 5 a 12 cm, el ancho es aproximadamente igual al largo.

La masa de hojas de basella tiene un aroma agradable y delicado. La superficie de la masa de hoja caduca es brillante, desnuda. Las hojas están pintadas de un rico color verde oscuro o verde, que contrasta favorablemente con el tono rojizo de los brotes. Sin embargo, hay variedades que son más valiosas debido a sus placas de hojas de colores variados, mientras que el tono principal aquí también son tonos de rojo, o puede haber un patrón de venas de color púrpura en las hojas.

¡Interesante

Algunos tipos de basella se caracterizan por tener hojas comestibles.

La floración en la espinaca india comienza al final del verano, luego los tallos florales se extraen de los senos de las hojas, con inflorescencias en forma de espiga. Su longitud puede ser de 15 cm. Las inflorescencias están compuestas por flores bisexuales de tamaños bastante pequeños. La corola de la flor es tubular, a menudo no se abre. Además, dependiendo de la fase de floración, el color de las flores también cambia: de rosa pálido a rojo y, a menudo, incluso carmesí. En este caso, las inflorescencias comienzan a formarse en la parte inferior de los brotes, moviéndose gradualmente hacia la parte superior.

Después de la floración, la basella comienza a madurar los frutos, representados por bayas redondeadas con una superficie brillante. El tamaño del fruto de la espinaca de uva es bastante pequeño, en diámetro pueden alcanzar solo 6 mm. Su color es morado, rojo oscuro, acercándose a un esquema de color morado o negro casi oscuro. El pigmento que llena la fruta es tan picante que mancha todo aquello con lo que entra en contacto. Dentro de la fruta hay semillas de un color negro redondo. Cuando se cultiva en el carril central, Basella podrá madurar frutos solo en la parte inferior de los brotes. Cuando están completamente maduras, las bayas se vuelven suaves al tacto. Para recolectar la semilla, esperan hasta que el color de la fruta se vuelva negro espeso.

¡Importante

Se debe monitorear el proceso de maduración de la fruta de basella, ya que si se recolecta demasiado tarde, las bayas se abren y el material de semilla se derrama al suelo. Debido al efecto colorante, se recomiendan guantes al recolectar.

Aunque la planta requiere calor y mucha humedad, es bastante poco exigente de cuidar y un jardinero, incluso sin la experiencia suficiente, puede hacer frente a su cultivo.

Plantar y cuidar la basella al aire libre

Dado que en nuestras latitudes la planta no puede sobrevivir al invierno, se cultiva como anual.

Lugar de aterrizaje Se recomienda recoger las espinacas de Malabar bien iluminadas, ya que esta vid no teme a los rayos directos incluso en el mediodía de verano. Con una ubicación sombreada, el crecimiento de la vid comenzará a disminuir, pero el tamaño de las placas de las hojas aumentará.
Cebado para el cultivo de basella, debe seleccionar una humedad fértil húmeda o media. Sin embargo, debe estar bien drenado y tener cualquier acidez (desde muy ácido a muy alcalino). Pero, como muestra la práctica, esta planta puede soportar tanto un sustrato seco como pobre. Se recomienda preparar el sitio para plantar con anticipación, comenzando en algún lugar a mediados de la primavera. Se excava el suelo, se eliminan las malas hierbas y los restos de las raíces de otras plantas y, si es necesario, se agrega compost y arena de río para aumentar el valor nutricional y la friabilidad.
Plantar basella en campo abierto debe llevarse a cabo en los últimos días de mayo o al comienzo del verano, esto asegurará que las heladas de retorno no destruyan las tiernas plántulas. Se recomienda dejar la distancia entre plantas de unos 30 cm, ya que la vid es capaz de crecer. Al plantar, se coloca inmediatamente una clavija u otro soporte en el agujero para que los brotes en crecimiento puedan adherirse a él y trepar a la luz del sol. Todo esto es necesario para la basella también por su otra característica: la muy alta fragilidad de los tallos, por lo que es mejor que la planta se aferre al soporte que se le brinda a tiempo. En solo una temporada, los sarmientos pueden extenderse hasta una marca de dos metros. Se recomienda colocar una capa de drenaje suficiente (aproximadamente 3-5 cm) en el pozo al plantar la basella. Dado que, a pesar de su naturaleza amante de la humedad, con el anegamiento del suelo, es posible la pudrición del sistema de raíces. Dicho material puede ser arcilla expandida de tamaño mediano, guijarros, piedra triturada o trozos de ladrillo. Luego, el drenaje se rocía con una pequeña capa de tierra (solo para cubrirlo) y solo después de eso se coloca una plántula de espinaca Malabar encima. El cuello de la raíz de la plántula está al ras con el suelo del sitio. La tierra alrededor del arbusto debe llenarse hasta la parte superior, compactarse un poco y regar la planta.
Regando cuando se cultivan al aire libre, los basells deben ser abundantes y regulares. Es necesario controlar que el suelo esté constantemente en un estado ligeramente húmedo. El estancamiento de la humedad está estrictamente prohibido.
Fertilizantes para el cultivo de huertos, la espinaca de uva debe aplicarse después de 2 semanas desde el momento de la siembra, con regularidad una vez cada 0,5–1 meses. Se puede utilizar como complejos minerales completos como Fertika, Agricola o Kemira-Universal, alternando con productos orgánicos (compost, estiércol o migas de turba).
Consejos generales de cuidados. Al cultivar basella, es importante que la planta tenga suficiente humedad, por lo tanto, periódicamente en el calor o en la sequía, el follaje se rocía con una manguera con una boquilla de aspersión. Pero la liana responde mejor al agua calentada por el sol, entonces puedes usar una botella con atomizador. Al igual que cualquier planta en el jardín, esta liana necesitará deshierbar y aflojar la tierra en la zona de la raíz después del riego o la lluvia.
Colección Las semillas de basella se pueden realizar tanto cuando se cultivan enredaderas en el jardín como en interiores. Para obtener semillas durante los meses de verano, es necesario no cortar los brotes y el follaje sobre ellos. La floración, que comenzó a fines del verano, culmina con la maduración de la espinaca india. Puede comprender que las bayas están completamente listas para ser recogidas por el hecho de que se han vuelto suaves al tacto y adquieren un esquema de color negro azulado. Si llega tarde con el tiempo de recolección, las frutas de basella se agrietarán y las semillas se caerán de ellas. En nuestras condiciones, solo los frutos formados en la parte inferior de los tallos o en su centro podrán madurar completamente para dar semillas aptas para la propagación. Después de recoger las bayas, se quitan las semillas, se pelan de la pulpa y luego se secan completamente. Guarde dicho material en un lugar oscuro colocándolo en bolsas de papel. Dado que los frutos de la basella son capaces de manchar todo lo que no se toca, se recomienda llevar guantes para trabajar con ellos. En nuestras latitudes, la espinaca de uva no se puede multiplicar por siembra propia, ya que, una vez que llega al suelo durante las primeras heladas de otoño, el material de la semilla morirá.
El uso de la basella en el diseño del paisaje. A pesar de que la planta se cultiva en nuestras latitudes como anual, pero durante la temporada de crecimiento, los brotes de la liana pueden alargarse hasta 2 metros. Luego, si planta plantas de espinaca india junto a los soportes o postes de la glorieta y dirige los brotes de manera oportuna, puede decorar balcones, logias y edificios de jardín. Arcos, enrejados decorativos o pérgolas decorarán los tallos de espinaca de Malabar. Cuando el cultivo se lleva a cabo en un clima cálido, entonces, con la ayuda de tales plantaciones, existe la posibilidad de formar setos. En este caso, una combinación digna será la vecindad de la basella junto a coníferas o cultivos de flores. Si el cultivo se lleva a cabo en un contenedor de jardín, con la llegada de temperaturas positivas persistentes, el contenedor con la liana se saca al jardín y, cuando comienza la ola de frío otoñal, la planta se devuelve a las instalaciones.

Consulte también los consejos para el cultivo de asarina.

Basella: cultivo de vides en interiores

Encendiendo cuando cultivan espinacas de uva en casa, intentan encontrar una buena; para esto, se coloca una maceta con una planta en el alféizar de la ventana sur, pero una ubicación sureste o suroeste puede ser adecuada. Pero al mediodía se recomienda proporcionar iluminación difusa con la ayuda de cortinas translúcidas. Sin embargo, muchos jardineros señalan que la basella puede hacer frente perfectamente a la luz solar directa y su follaje no se verá afectado en absoluto. En invierno, una enredadera amante de la luz deberá proporcionar iluminación adicional con phytolamps especiales. Si no se cumple esta condición, los tallos se estirarán mucho y la planta perderá su efecto decorativo. La espinaca Malabar tendrá que tomar una cantidad significativa de tiempo para recuperar su belleza anterior.
Temperatura al cultivar basella en habitaciones en el período primavera-verano, debe estar en el rango de 20-25 grados, con la llegada del otoño se recomienda reducir gradualmente estos indicadores a 15-17 grados. Si este régimen de temperatura no se puede arreglar, entonces la planta resistirá temperaturas más altas, pero el aire seco actuará como un enemigo para ella.
Humedad del aire en el cuidado domiciliario de la basella es un factor importante para el desarrollo normal. Esto es especialmente cierto en el período otoño-invierno, cuando los dispositivos de calefacción y la calefacción central comienzan a funcionar en las instalaciones. Para facilitar la existencia de la espinaca Malabar en tales condiciones, se recomienda rociar periódicamente su masa decidua con una fina botella de spray. Además, los indicadores de humedad se pueden aumentar colocando la olla en una paleta, en cuyo fondo se coloca arcilla expandida o musgo picado, que se riegan regularmente con una pequeña cantidad de agua. Para evitar la descomposición del sistema de raíces de basella debido al encharcamiento, se recomienda que el fondo de la olla no toque el agua de la olla.
Cebado para el cultivo en casa de esta vid, también se recomienda llevar nutritivo y suelto, pero aquí puede utilizar sustratos universales comprados.
Aterrizaje La espinaca nativa americana se mantiene en la maceta a principios de la primavera, para que la planta comience a adaptarse y desarrollarse activamente. Se coloca una capa de 3-4 cm de drenaje en el fondo de la maceta, se rocía con una pequeña cantidad de tierra y se coloca una plántula de basella en la parte superior. El cuello de la raíz de la planta no debe profundizarse, se deja al mismo nivel que antes de plantar. Dado que los tallos de las enredaderas son bastante alargados, cuando se cultivan en un contenedor, es necesario proporcionar un enrejado o una escalera decorativa a lo largo de la cual los brotes "treparán". Después de plantar, se requiere abundante riego.
Regando A la hora de cuidar la espinaca de uva en casa, no es un problema, ya que la planta se caracteriza por la tolerancia a la sequía, pero para que la vid se desarrolle con normalidad, necesitará abundante humedad del suelo. En este caso, es importante que no haya estancamiento de humedad en la maceta ni se coloque debajo de ella. Para ello, se recomienda utilizar una capa de drenaje suficiente durante la siembra. En los meses de otoño-invierno, el riego se reduce y se lleva a cabo solo si la capa superior del suelo comienza a secarse.
Trasplante de basella Se realiza cada 2-3 años, a medida que crece el sistema radicular de la planta y se recomienda aumentar el tamaño del contenedor.
Fertilizantes cuando se cuida la espinaca Malabar en una habitación, así como cuando se cultiva en un jardín. La introducción del aderezo será la clave para el desarrollo normal de la basella. Con la llegada de marzo y hasta noviembre, debe aplicarse a intervalos de 2-3 semanas. Es importante alternar entre complejos minerales completos y orgánicos. El primero puede ser un medicamento, por ejemplo, Kemira-Universal, y el segundo será turba, compost o solución a base de estiércol.

Recomendaciones para la cría de basella

Para cultivar una nueva vid de espinaca de uva, se siembran semillas o se enraizan esquejes, y una especie como la basella tuberosa (Ullucus tuberosus) se puede propagar por medio de tubérculos.

Reproducción de basella mediante semillas

La siembra del material de semillas recolectado se realiza a mediados de la primavera. Antes de esto, las semillas se remojan en agua tibia durante un día. Se debe verter tierra suelta y fértil en la caja de plántulas (por ejemplo, combine migas de turba con arena de río o tome tierra especial para plántulas). Después de que las semillas se distribuyen en la superficie del sustrato (ya que su tamaño es grande, no será difícil), se rocían con una capa delgada de la misma mezcla de suelo (no más de 0.5-1 cm) y se riegan. Para no lavar accidentalmente las semillas del suelo, es mejor rociar los cultivos con una botella rociadora de dispersión fina.

Se recomienda el recipiente para crear condiciones de invernadero, cubrirlo con un trozo de vidrio o envolverlo con una envoltura de plástico. El lugar en el que se ubicará la caja de plántulas debe tener indicadores de calor que no vayan más allá del rango de 18-22 grados. El cuidado de los cultivos de la basella contiene riego en sí mismo, que se realiza a medida que se seca la capa superior del suelo.

Cuando aparecen brotes de espinaca india sobre la superficie del suelo (y esto puede tardar hasta dos semanas), se debe quitar el refugio y la caja de plántulas se debe reorganizar más cerca de la luz, por ejemplo, en el alféizar de una ventana. Al mismo tiempo, intentan proporcionar una iluminación difusa. Después de que las plántulas de Basella crecen un poco y se fortalecen (tomará entre 1 y 1,5 meses debido al crecimiento lento), se sumergen en macetas separadas o directamente en campo abierto, si las condiciones climáticas lo permiten. Para el desarrollo normal de las plantas jóvenes de espinaca de la India, es necesario que la temperatura esté en torno a los 20 grados.

Solo dos meses después, se forman de 5 a 6 tallos carnosos y regordetes en las plántulas de basella, en las que las hojas comienzan a desplegarse con bastante rapidez. Habitualmente, la siembra en campo abierto se realiza a partir de la última semana de mayo o principios de verano, cuando finalmente han pasado las heladas de retorno.

Propagación de basella por esquejes

Por lo general, el horario de primavera-verano es adecuado para esto. La longitud del esqueje puede ser cualquiera, pero es mejor cuando la pieza de trabajo cambia de 10 a 15 cm. Los esquejes simplemente se colocan en un recipiente con agua y después de una semana se pueden ver raíces pequeñas. Luego esperan hasta que la longitud de los brotes de la raíz sea de 1 cm, y luego la plantan inmediatamente en un lugar permanente en el jardín o en una maceta preparada previamente.

Reproducción de tubérculos de basella

Esta operación se suele combinar con un trasplante de vid. Los tubérculos se separan de la planta madre y se plantan en una maceta o cantero.

Control de plagas y enfermedades durante el cultivo de basella

Un problema en el cultivo de esta liana amante del calor son los ataques de insectos dañinos, entre los que se encuentran:

ácaro araña Debido a que las hojas se vuelven amarillas y se produce su descarga, aparece una fina telaraña blanquecina en los brotes y el follaje.
Pulgones caracterizado por una alta tasa de reproducción, y tales insectos verdes o negros comienzan a chupar jugos nutritivos de la basella, como resultado de lo cual el follaje también se seca, se vuelve amarillo y se cae. Además, la plaga puede transmitir enfermedades virales que no se pueden tratar.
Mosca blanca que, justificando su nombre, representa pequeños mosquitos blanquecinos, y las hojas del dorso están completamente cubiertas de puntos blancos (huevos) de la plaga. Estos insectos también se alimentan de los jugos celulares de la espinaca india y causan un daño irreparable al crecimiento de la basella.

Si se detecta la presencia de plagas en la planta, entonces el tratamiento con preparaciones insecticidas, como Aktara o Actellik, debe llevarse a cabo de inmediato. Después de 7-10 días de pulverización, se recomienda repetirlo para deshacerse de los nuevos individuos que han aparecido. La vid debe procesarse hasta la completa desaparición de los insectos dañinos.

La basella presenta una buena resistencia a las enfermedades que pueden afectar a los cultivos de sosa o de interior. Sin embargo, si se violan las reglas de atención, pueden surgir los siguientes problemas:

Con el anegamiento del suelo, el sistema de raíces se descompone, la tasa de crecimiento disminuye y la masa de hoja caduca se descarta. Aquí se recomienda trasplantar rápidamente a una nueva maceta con un suelo diferente, o simplemente trasplantar a un suelo más adecuado en el macizo de flores. Antes del trasplante, se deben cortar todas las partes de las raíces que se hayan podrido y todos los cortes se deben rociar con carbón triturado y tratar con fungicidas (Fundazol o Topaz). Hasta que la planta se recupere, el riego debe ser limitado.
Con un fuerte secado del suelo, el follaje de la basella se vuelve letárgico y se asemeja a trapos marchitos. Entonces debes prestar atención a la regulación del régimen de riego.

¡Importante

Al cuidar una vid, se debe tener cuidado con los brotes, ya que se caracterizan por una mayor fragilidad. Si el tallo se rompe, no debe preocuparse, ya que la planta se recuperará rápidamente y esta parte se puede usar como corte para enraizar.

Las hojas gruesas y carnosas de Basella son una excelente fuente de polisacárido y moco sin almidón. Además de las fibras naturales (fibra) que se encuentran en el tallo y el follaje, las hojas viscosas promueven una digestión suave. Una dieta con fibra reduce la absorción de colesterol y ayuda a prevenir problemas intestinales.

Las hojas y el tallo de la uva espinaca son una fuente increíblemente rica de vitamina A. 100 gramos de hojas frescas proporcionan 8.000 UI, o el 267% de la dosis diaria recomendada de esta vitamina. La vitamina A es esencial para mantener la piel y las membranas mucosas saludables, así como una buena visión. Se cree que el consumo de verduras y frutas naturales ricas en vitamina A y flavonoides brinda protección contra los cánceres de pulmón y de cavidad oral.

Basell contiene más vitamina C que la espinaca inglesa. 100 g de hierbas frescas contienen 102 mg o 102% del nivel diario recomendado de vitamina C, que es un poderoso antioxidante que ayuda al cuerpo humano a desarrollar resistencia a los agentes infecciosos y a eliminar los dañinos radicales libres de oxígeno.

Al igual que la espinaca inglesa, el follaje de la basella es una excelente fuente de hierro. 100 g de hojas frescas contienen aproximadamente 1, 20 mg o 15% de la ingesta diaria de hierro. El hierro es un oligoelemento esencial requerido por el cuerpo humano para la producción de glóbulos rojos (RBC). Además, este elemento actúa como cofactor de la enzima redox citocromo oxidasa durante el metabolismo celular.

El follaje de Basella contiene una gran cantidad de vitaminas B como ácido fólico, vitamina B6 (piridoxina) y riboflavina. 100 g de hojas frescas rinden 140 mcg o 35% de folato. Esta vitamina es uno de los compuestos más importantes para la producción y crecimiento de ADN. La deficiencia de folato al comienzo del embarazo puede provocar defectos del tubo neural en el feto. Por lo tanto, se recomienda a las mujeres embarazadas que incluyan muchas verduras frescas en su dieta para ayudar a prevenir estos defectos del tubo neural en su descendencia.

Además, las hojas de basella son buenas fuentes de minerales como potasio (11% de la CDR / 100g), manganeso (32% de la CDR / 100g), calcio, magnesio y cobre. El potasio es un componente esencial de los fluidos corporales y celulares que ayuda a controlar la frecuencia cardíaca y la presión arterial. El cuerpo humano utiliza el manganeso y el cobre como cofactor de la enzima antioxidante superóxido dismutasa.

Similar a la espinaca regular, el consumo regular de hojas de basella (espinaca Malabar) en la dieta ayuda a prevenir la osteoporosis (huesos débiles), anemia por deficiencia de hierro. Además, se cree que protege al cuerpo contra las enfermedades cardiovasculares y el cáncer de colon.

Aplicación de basella

Los curanderos, que aún no conocen el contenido químico en partes de la espinaca de uva de todas las sustancias activas mencionadas anteriormente, notaron su efecto beneficioso sobre el cuerpo humano y la capacidad de curar algunas enfermedades. Entre los pueblos de Asia, se acostumbra utilizar la basella por su efecto astringente y calmante. Si el paciente tenía heridas o úlceras, para su rápida curación, se usaron cataplasmas de follaje de liana, y este remedio también ayudó a eliminar el edema y tratar los abscesos. En el territorio de China, con la ayuda de la espinaca Malabar, se neutralizaron los venenos y fue posible bajar la temperatura en caso de resfriado. Además, se observaron efectos laxantes y diuréticos en preparaciones de basella.

Por lo general, debido al follaje viscoso, Basella es muy buena para tomar para problemas relacionados con el sistema digestivo. Bajo la influencia de tales medicamentos, se produce la normalización del tracto gastrointestinal, lo que también ayudará en la lucha contra el exceso de peso. El follaje de dicha vid será una buena ayuda para una variedad de ingestas dietéticas. Las hojas, tallos y frutos de la enredadera, por su excelente sabor, pueden consumirse tanto frescos como después de un tratamiento térmico.

Sin embargo, con todos los beneficios de partes de la basella, existen una serie de contraindicaciones, entre las que se encuentran:

intolerancia individual;
reacciones alérgicas.

La planta de espinaca india es famosa no solo por sus cualidades decorativas, sino también por sus propiedades prácticas, que la gente conoce desde hace mucho tiempo. Dado que los frutos de la basella tienen un efecto colorante, en la India las niñas los usaban como rubor. Si hablamos del nivel industrial de aplicación de esta vid termofílica, entonces los frutos de la planta se utilizaron como materia prima para la obtención de tintas para impresión. En la cocina, el jugo de basella, que es un colorante natural, se usa para colorear yogures y helados, cremas, para decorar productos horneados.

El follaje joven y los tallos de las uvas Malabar se utilizan activamente en la cocina. El follaje tiene un tono verde oscuro, jugosidad y sabor agradable. El follaje joven va bien en platos como tortilla y ensaladas, puede cocinar bocadillos simples y sándwiches con él. Hay países en los que las hojas de basella se elaboran como hojas de té, mientras que la bebida se obtiene con un sabor agradable y rica en vitaminas. El follaje de la vid se puede agregar a los platos donde hay ajo, pimienta o curry. Por su agradable sabor y efecto colorante, las frutas son aptas para la elaboración de mermeladas y dulces, así como gelatinas y otros postres. Si existe el objetivo de mejorar las cualidades colorantes de la fruta, el jugo de limón ayudará en este asunto.

Tipos de basella

Basella blanca (Basella alba)

es el tipo más popular. La planta está representada por una liana perenne con un tallo carnoso, cuya longitud es aproximadamente de 9 a 10 m Las hojas de los brotes crecen sucesivamente. La estructura de la masa de hoja caduca es viscosa, el color es verde oscuro. La forma de las placas de las hojas es en forma de corazón, con un ápice puntiagudo. La longitud de las hojas varía entre 5 y 12 cm. El aroma de las hojas es agradable, pero no pronunciado.

Cuando florece en las axilas de las hojas, se produce la formación de inflorescencias ramificadas en forma de espiga. Los pétalos de las flores están empalmados, su color es rosado o carmesí. El fruto de la basella blanca es una baya carnosa de forma redonda. Los frutos se colorean primero en un tono rojizo y luego en un esquema de color negro-violeta. Debido a este tono, la planta se llama "espinaca de uva roja" o "belladona de Malabar". El diámetro de la baya alcanza los 0,5 cm.

Rojo Basella (Basella rubra)

sus características son muy similares a las de las especies anteriores. La diferencia es que en los tallos, pintados en un color rojizo, se despliegan placas de hojas de un tono antocianino, decoradas con vetas de un tono rojo. Flores en inflorescencias de tono blanquecino.

Basella tuberosus (Basella tuberosus)

o Ullucus tuberosus se diferencia en los tubérculos que, al igual que otras partes, son aptos para uso alimentario. En términos de valor nutricional, los tubérculos son similares a las papas comunes, aunque su sabor no es tan agradable. Los tubérculos se forman en procesos de raíces subterráneos (estolones). La forma de los tubérculos es alargada, el color de la superficie es amarillento. Estas partes de la planta también contienen mucho almidón y moco. La planta es una enredadera herbácea con brotes trepadores. Las hojas son carnosas, que recuerdan a las suculentas, en forma de corazón.