Una receta paso a paso con una foto de hacer huevos fritos con manteca y cebolla en casa. Tecnología y secretos de la cocina. Receta en video.
Los huevos revueltos son un plato común que muchas personas suelen preparar para el desayuno, a veces con algún tipo de aditivo. Me gusta agregar cebollas a los huevos revueltos. sin un arco, me parece algo chillón y vacío. Incluso si le agrega carne o champiñones, resulta mucho más sabroso con cebollas. Por lo tanto, en esta revisión, propongo la receta más simple para la cocina del pueblo ucraniano, que es adecuada para un abundante desayuno o cena: huevos fritos con cebollas cocidas en manteca de cerdo. Rápidamente sabroso y saludable. A pesar de que la receta parece sencilla, hay algunas sutilezas y secretos de la cocina, que comentaré a continuación en la receta.
A muchos les gustará este plato, porque siempre resulta satisfactorio y nutritivo. Especialmente a la mitad masculina le gusta, y a las azafatas les gustará, tk. no es difícil prepararlo. Otra ventaja de la receta es que puede alimentar a su familia de manera rápida y satisfactoria con costos financieros mínimos. Por supuesto, estos huevos revueltos no son una opción dietética, pero a veces puede mimarse a sí mismo y a su familia. Sin embargo, es mejor no usarlo en personas que tengan problemas de hígado y estómago. Dado que la combinación de grasa y huevos es difícil de digerir para el hígado y el estómago.
- Contenido calórico por 100 g - 275 kcal.
- Porciones - 1
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
Ingredientes:
- Manteca - 50 g
- Pimienta negra molida - pizca o al gusto
- Cebollas - 2 piezas talla mediana
- Huevos - 2 piezas
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
Cocción paso a paso de huevos fritos con manteca y cebolla:
1. Corta el tocino en cubos, tiras, rodajas o cualquier otra forma que te convenga.
La manteca de cerdo se puede utilizar tanto fresca como salada. Puedes tomarlo con capas de carne.
2. Pelar las cebollas, enjuagar con agua corriente fría y secar con una toalla de papel. Corta las cebollas en cuartos finos. Puedes variar la cantidad de cebolla a tu gusto. Me encanta mucho en huevos revueltos.
3. En una sartén precalentada, poner el tocino en una sola capa y freír a fuego lento para que comience a derretirse y se forme una cantidad suficiente de grasa en la sartén. Revuelva los trozos de tocino periódicamente y sal si es necesario. Salar la manteca de cerdo fresca mientras se fríe. Si usa manteca de cerdo salada, no necesita salarla, simplemente freírla.
Además, no es necesario que agregue grasa a la sartén, la grasa se derretirá y habrá mucha grasa.
4. Agregue las cebollas picadas a la sartén. Sazone con un poco de pimienta y sal.
Si no le gustan los chicharrones en su plato, retírelos de la sartén antes de agregar las cebollas. No le quito el tocino frito.
5. Saltee la cebolla y la manteca de cerdo durante 5 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que la cebolla se vuelva transparente con un tono dorado.
Si lo desea, agregue un tomate, cortado en trozos, a la sartén (le dará a los huevos fritos una acidez agradable), y manténgalo en el fuego durante 1-2 minutos, revolviendo, hasta que se ablande.
6. En la sartén, separe las cebollas fritas hasta que queden dos espacios vacíos para las yemas de huevo.
7. Romper con cuidado las cáscaras de huevo para no dañar la yema. Vierta el contenido en la sartén en los "nidos" preparados para que las yemas permanezcan intactas. Gire un poco la sartén hacia los lados para que la proteína se extienda por el fondo. Condimente los huevos con un poco de sal y pimienta. Si usa manteca fresca, puede agregar un poco más de sal a los huevos.
Cocine los huevos a fuego medio hasta que las claras se enrollen bien y se pongan blancas (coaguladas). Luego, haga el mínimo de calor, cubra la sartén con una tapa y mantenga los huevos durante 1 minuto más. Luego apaga el fuego. No mantener bajo la tapa por más tiempo, de lo contrario las yemas comenzarán a freírse y adquirirán densidad, pero deben permanecer líquidas. Esta acción solo es necesaria para que las yemas se calienten y adquieran una temperatura cálida. Esto también es importante a la hora de preparar huevos del supermercado.
Sirve abundantes y sabrosos huevos fritos cocidos con manteca y cebolla con una rebanada de pan caliente o tibia, puedes directamente en una sartén. Espolvoree con cebollas verdes picadas o hierbas si lo desea.
