Una receta paso a paso para gelatina de pera con almidón de maíz: productos necesarios, reglas para hacer una bebida de frutas espesa. Recetas en video.
Pear Kissel es una bebida espesa nutritiva y deliciosa hecha con ingredientes económicos y asequibles. La tecnología en sí es bastante simple. Por supuesto, puede preparar el plato comprando la mezcla seca en la tienda. Pero a menudo hay presentes aditivos no deseados. Por lo tanto, durante la temporada de cosecha, es mejor hacer varias frutas en casa.
Las peras deben estar jugosas. Es mejor usar aquellas variedades que hiervan bien. Entonces no es necesario volver a filtrar el líquido para obtener una consistencia suave y agradable. Esta fruta se puede reemplazar con una manzana, caqui o algún tipo de bayas.
En nuestra receta de gelatina de pera con maicena, se puede cambiar el grosor de la bebida terminada. Para obtener una consistencia más espesa, agregue un poco más de almidón y hierva un poco más. Así que la bebida se convierte fácilmente en un postre que se puede comer con cuchara.
Usamos azúcar granulada como edulcorante. También puede variar la cantidad u omitir completamente este ingrediente si la fruta es lo suficientemente dulce.
Si lo desea, se pueden agregar aditivos aromatizantes a la receta. Por ejemplo, azúcar de vainilla o canela molida. También puede agregar menta, jugo de limón. Y para cambiar el color: pigmentos alimentarios. Cuando se trata de una mesa dietética o un menú infantil, es mejor utilizar tintes naturales, por ejemplo, jugo de zanahoria o cúrcuma. En pequeñas cantidades, no afectarán el sabor del plato terminado, pero lo harán lucir más atractivo y apetitoso.
La siguiente es una receta de gelatina de pera con una foto de cada etapa de cocción.
- Contenido calórico por 100 g - 24 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 25 minutos.
Ingredientes:
- Agua - 1 l
- Peras - 400 g
- Fécula de maíz - 2 cucharadas
- Azúcar al gusto
Preparación paso a paso de gelatina de pera con maicena
1. Antes de hacer gelatina de pera, es necesario procesar la fruta. Lavamos las frutas, las cortamos a lo largo en 4 partes. Corta el tallo y el núcleo duro. También eliminamos la piel y las zonas dañadas, si las hay.
2. Poner los trozos de fruta en una cacerola y cubrir con azúcar.
3. Vierta agua fría en una cacerola, ponga a fuego medio, hierva y cocine por unos 20 minutos. Durante este tiempo, la pulpa se ablandará y dará un máximo de jugo aromático y sabroso al líquido.
4. Antes de hacer gelatina de peras con maicena, batir los trozos de fruta hervidos con una batidora sumergible. Esta herramienta ayudará a convertirlos en un puré líquido suave. En ausencia de dicho equipo de cocina, puede moler a través de un tamiz fino. Si las peras son bastante densas, los granos pueden aparecer incluso después de la licuadora. Para evitar esto, le recomendamos que cuele la bebida a través de una gasa.
5. A continuación, en un recipiente aparte, diluir el almidón en 50 ml de agua. Luego comenzamos a introducirlo en el puré de frutas en un chorro fino. Mezclamos. Cocine durante varios minutos, recordando remover, para que no se formen grumos, mientras la masa se espesa hasta obtener la consistencia deseada. Retirar del fuego, enfriar y verter en vasos. Puedes decorar con una rodajita de limón.
6. ¡Ya está lista la deliciosa y muy saludable mermelada de pera con maicena! Lo servimos tibio o frío con galletas o pasteles caseros.
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1. Cómo cocinar gelatina
2. Gelatina de manzana y pera
