¿Cómo hacer en casa un pastel de hojaldre abierto con salchicha y queso? Combinaciones de ingredientes, valores nutricionales y calorías. Receta paso a paso con receta de foto y video.
¿Quieres una cena muy abundante y rápida? Entonces esta receta es para ti, donde todos tus ingredientes favoritos están en un solo plato. El pastel de hojaldre abierto sin azúcar con salchicha y queso solo parece complicado a primera vista. Pero una vez que lo cocines, la receta del pastel de hojaldre, al igual que otros pasteles de hojaldre, se convertirá en un plato habitual en la mesa de tu casa. Se puede cocinar no solo para la cena, sino también para la merienda. A la hora del almuerzo, una rebanada de un pastel de este tipo reemplazará el pan para el primer plato y para el desayuno, los sándwiches habituales con salchicha y queso para una taza de té. Conviene llevarse la tarta para llevar: al trabajo, de viaje o para regalar a los niños en el colegio.
Hacer un pastel es muy simple, como una pizza. Al mismo tiempo, el resultado es una base tierna, crujiente y fundente en boca y delicioso relleno. Incluso un ama de casa sin experiencia puede manejar estos sencillos pasteles caseros. Un pastel de hojaldre rápido se hace con queso y salchicha, por lo que su sabor es inusual y con cuerpo. Pero puedes hornearlo con el relleno que quieras. Asegúrese de probar esta receta, el pastel es abundante y sabroso, aunque no pesado.
- Contenido calórico por 100 g - 252 kcal.
- Porciones - 6-8
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Masa de hojaldre lista sin levadura - 300 g
- Leche o salchicha de médico - 250 g
- Pimiento morrón dulce - 1 ud.
- Queso duro - 100 g
- Ajo - 2 dientes
- Cebollas - 1 ud.
- Salsa de tomate - 1, 5-2 cucharadas
Preparación paso a paso de pastel de hojaldre abierto con chorizo y queso:
1. Prepare todos los alimentos. Pelar las cebollas, lavarlas y picarlas en cuartos finos de unos 3 mm. Puedes encurtir las cebollas si lo deseas. Para hacer esto, espolvoree las chispas con azúcar, espolvoree con vinagre de mesa o vinagre de sidra de manzana y revuelva. Déjalo actuar durante 10 minutos mientras preparas los demás ingredientes.
2. Pelar los dientes de ajo y picarlos finamente con un cuchillo.
3. Cortar la salchicha en rodajas finas. Si la salchicha es ancha, corte las rodajas en 2-4 trozos.
Puede tomar no solo productos lácteos o salchichas de médico, sino también salchichas ahumadas de buena calidad (cervelat, salami), jamón, balyk.
4. Desembale el hojaldre sin levadura comprado y déjelo descongelar a temperatura ambiente. No utilice un horno microondas para descongelar. Cuando la masa se ablande, colóquela sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina y enróllela en una capa delgada a lo largo del diámetro de la bandeja para hornear con un rodillo. Tengo un grosor de masa de 5 mm. Coloque la salsa de tomate sobre la masa enrollada y extiéndala uniformemente por toda la superficie.
En el empaque de hojaldre confeccionado de la tienda, los fabricantes colocan recomendaciones sobre el método de preparación. La mayoría de las veces dice que la masa descongelada debe enrollarse en una dirección para no interrumpir la estructura de la masa. El grosor, sin embargo, no está indicado, pero no recomendaría menos de 3 mm. Aunque incluso si no lo enrollas en absoluto, no sucederá nada terrible. Los productos horneados serán más pesados y densos.
Hoy utilicé hojaldre sin levadura, que ahora se puede comprar en casi todos los supermercados. Pero puedes usar masa de levadura de hojaldre para la receta. El resultado será igual de delicioso.
5. Poner cebolla picada y ajo sobre la masa.
6. Extienda una capa de trozos de salchicha encima.
7. Agregue pimientos morrones al pastel. Lo tengo congelado. No necesita hacer nada con esto, colóquelo sobre el pastel directamente en forma congelada. Si usa fruta fresca, corte el tallo, retire la caja de semillas, corte las particiones internas y corte en tiras.
Si lo desea, puede poner champiñones fritos, rodajas de tomates frescos, hojas de verduras (cilantro, perejil, albahaca) en el pastel, espolvorear con hierbas provenzales al gusto.
8. Rallar el queso en un rallador grueso y espolvorear la pieza con los productos con virutas de queso. Cuando se hornea, se derretirá y formará una corteza de queso rojiza y apetitosa. Colocar el pastel de hojaldre abierto con salchicha y queso en un horno precalentado a 220 ° C durante 10-15 minutos. La masa de hojaldre siempre debe hornearse a una temperatura de 220 a 250 grados. La grasa entre las capas debe hervir rápidamente y luego la masa se elevará lo más exuberante posible. Y si el horno está más caliente, entonces el exterior del relleno puede quemar todo, pero el interior de la masa aún no se ha horneado. Por lo tanto, es mejor determinar la voluntad por apariencia. Cuando la masa se dore y el queso se derrita, la torta de capa abierta está lista. Sírvelo justo después de hornear, ahora mismo es el más delicioso.
