¿Cómo cocinar deliciosos camarones congelados en casa? Todas las sutilezas y secretos del plato. Receta paso a paso con receta de foto y video.
No hace mucho tiempo, solo veíamos un producto tan delicioso como el camarón en la televisión, pero hoy este producto está disponible para todos y se puede comprar en todas las tiendas de comestibles. Muy a menudo, los camarones hervidos congelados se venden en los estantes. La forma de cocinarlos correctamente suele estar indicada en el embalaje del fabricante. Pero si toma camarones por peso, en tales casos debe saber cómo cocinarlos correctamente. Por supuesto, simplemente puede descongelar los camarones y estarán listos para comer. Pero su sabor puede hacerse mucho más brillante y rico. Cómo hacer esto, te lo contaré en esta revisión y compartiré todas las sutilezas con los secretos que necesitas saber. Y luego tendrás un manjar delicioso y aromático, delicado y jugoso, y no un sabor a marisco duro y gomoso.
Hay varias formas de cocinar camarones. Se fríen, se cuecen al horno, se asan a la parrilla. Hoy les diré cómo cocinar camarones congelados deliciosamente cocidos en casa, es decir, cómo cocinarlos correctamente en una cacerola en la estufa. Este es el proceso más rápido y sencillo. Escribiré con el mayor detalle posible una receta paso a paso con una foto y demostraré claramente cada paso del proceso. Entonces definitivamente no tendrás ninguna dificultad. Me gustaría señalar que un producto como el camarón tiene una lista impresionante de propiedades útiles y una amplia gama de vitaminas con microelementos. Son bajos en calorías y contienen ácidos grasos poliinsaturados omega-3 y proteínas de alta calidad. Los mariscos contienen un alto contenido de proteínas, lo que es valioso en una dieta saludable y dietética. Por lo tanto, asegúrese de incluir todo tipo de crustáceos en su menú.
- Contenido calórico por 100 g - 52 kcal.
- Porciones - 1
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
Ingredientes:
- Camarones hervidos congelados - 500 g
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 2-3 piezas
- Agua potable - 1,5-2 l
- Sal - 1,5 cucharaditas
Cocción paso a paso de camarones hervidos con especias:
1. Vierta agua potable en una olla bastante grande. Por lo general, la proporción de camarones a agua es de al menos 1: 2. Agregue las hojas de laurel y eche la pimienta de Jamaica en los guisantes. Envíe la olla a la estufa a fuego alto.
En principio, los camarones simplemente se pueden arrojar en agua con sal, lo cual está permitido. Pero para maximizar su sabor y aroma, es necesario organizar un caldo picante para ellos. Por lo general, los condimentos y las especias se agregan al caldo al gusto. Pero la opción más segura y fácil es la hoja de laurel y los granos de pimienta.
Si lo desea, puede agregar unos clavos, limón en rodajas o jugo de limón, eneldo, granos de pimienta negra, cilantro, paraguas de eneldo seco, jengibre o condimentos especiales para mariscos. El comino, el romero y las hierbas italianas no se combinan mal con los mariscos.
2. Agregue sal a la cacerola y revuelva.
3. Ponga a hervir el agua especiada.
4. Los camarones deben tener aproximadamente el mismo tamaño para que se cocinen al mismo tiempo. Deben estar intactos y con una capa de hielo no gruesa. De lo contrario, durante el proceso de descongelación, los camarones perderán mucho peso. Todos los camarones cocidos congelados (tigre, norte, rey, mar Negro) se preparan de la misma forma, independientemente de su tamaño. Solo diferirá el tiempo de cocción. Cuanto más grandes sean los camarones, más tardará en cocinarse.
Retire los camarones del empaque, colóquelos en un colador o colador y enjuáguelos con agua fría durante 1 minuto. Quitará parte del glaseado de hielo y la posible suciedad de ellos. Además, se descongelarán un poco, lo que significa que estarán listos más rápido.
Sumerja los camarones congelados en la marinada hirviendo. Hervir los camarones de inmediato, sin esperar a que se descongelen.
5. Ya que cargamos camarones fríos en el agua, vuelva a hervir el agua. Tan pronto como el agua hierva y los mariscos suban, apague el fuego. Coloca la tapa en la olla y deja reposar los crustáceos en la marinada durante un promedio de 5 minutos. Luego retírelos con una espumadera o dóblelos en un colador para escurrir el agua.
Es importante no exponer el manjar a una exposición prolongada al calor. De lo contrario, la carne perderá su ternura y jugosidad. Los camarones pequeños serán suficientes durante 1-2 minutos para infundir, y los grandes, 10 minutos. Si cocinas muchos camarones, colócalos en el caldo en porciones pequeñas y haz que el agua hierva cada vez. Si cocina camarones crudos (son grises), cocínelos hasta que estén tiernos, que se pueden identificar por la cáscara: se volverán transparentes y adquirirán un color rojo rosado.
Deje que los camarones hervidos cocidos se enfríen y se sequen, luego pélelos. Para hacer esto, quítese la cabeza pellizcándola suavemente con los dedos. Luego retire las patas recogiéndolas en un bollo y jalándolas. Empiece a limpiar el caparazón de la cabeza y deslice los dedos por todo el cuerpo, separando las placas una a una. La carcasa del camarón debe permanecer intacta.
Dichos crustáceos se pueden agregar a las ensaladas o servirse solos, como refrigerio, espolvoreados con jugo de limón.
